Пасочка. Печем сами для себя. А Вы?

[mila3]

Заказала в "Нахлебнике".
уже попробовала из первой партии. недешевая, зато невероятно вкусная!

А по телефону можно заказать?

 

[Шанхай]

сколько себя помню всегда пекли.паски моей мамы все всегда хвалят,даже "враги"..

 

[huhu]

по погребам мотаюсь

А соседи об этом знают?

Прости , заяц, за шутку, просто написал про погреба смешно, создалось впечатление, что или у тебя много погребов, или по соседским.

А по-делу молодец! И тебя с наступающим!!

 

[E=]

Бабушка приучила, что без своих пасок-никак. Была у нее русская печь. На всю улицу пекли. Это-ритуал, создающий праздничное настроение. Да и вкуснятина. Пользуемся с мамой рецептом с Западной Украины, из церкви. Тесто месим хлебопечками.

 

[Lenka-S]

Пользуемся с мамой рецептом с Западной Украины

а рецептиком поделиться с общественностью?

Тесто месим хлебопечками.

сколько замесов и сколько по времени?

 

[Девушка Осень]

В этом году буду печь. Передышка была года два-три. Процес , конечно, трудоёмкий до жути, но дело того стоит !

 

[харьков2008]

А творожные паски кто то делает

 

[Tori]

А я куличей печь не умею, покупаем. Ну, и не любим их, в общем-то.
А вот творожную пасочку - это да, делаю. Расхищается гостями очень быстро, хоть ведро сделай.

 

[E=]

100 г дрожжей
1,5 л молока
3 кг муки
7 стаканов сахара
700 г сл.масла
20 яиц
350 г сметаны
0,5 ст подсолн. масла
соль, ваниль, изюм, ромовая эссенция
4 лимона потереть на терке
Опара заваривается кипящим молоком(маленькая тарелка муки, ст. сахара)
Через 10 мин. добавляется:
7 желтков взбить со стак. сах., 5 белков-без, все влить в теплую опару, добавить 150г масла, 150 г сметаны и треть дрожжей, муки до густоты сметаны. Через 2 ч добавить остальные дрожжи, + вышеописанную порцию сдобы.
Когда подойдет, добавить соль, остальную сдобу, лимон, ваниль, всю муку, и месить. Изюм(цукаты) в конце
С 9 утра до 5 вечера при наличии двух хлебопечек, весь процесс.

 

[mila3]

А я куличей печь не умею, покупаем. Ну, и не любим их, в общем-то.
А вот творожную пасочку - это да, делаю. Расхищается гостями очень быстро, хоть ведро сделай.

Рецепт!!!!

 

[Lenka-S]

Процес , конечно, трудоёмкий до жути

я в этом году делала впервые (самостоятельно)
замес делала в хлебопечке (часа 3 замес+поднятие)
ничего трудоемкого не заметила

 

[Tori]

Рецепт!!!!

1,5 домашнего творога пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2 стакана сахара, 1 пакетик ванилина или 2 - ванильного сахара, 1,5 стакана домашней сметаны и 3-4 яйца взбить и соединить с творогом
добавить 200 г. растопленного сливочного масла, стакан изюма и 2 стакана измельчённых грецких орехов, массу хорошо перемешать.
Вылить в форму (я беру боооольшой дуршлаг), выстеленную марлей. Поверх массы прикрыть краями марли, поставить в миску, сверху положить груз. Ну, например, пачку сока на полтора литра. И в холодильник. Утром вынуть, развернуть края и аккуратно выложить на блюдо.

 

[Noldor]

А творожные паски кто то делает

будем первый раз пробовать

 

[mila3]

1,5 домашнего творога пропустить через мясорубку или измельчить в блендере.
2 стакана сахара, 1 пакетик ванилина или 2 - ванильного сахара, 1,5 стакана домашней сметаны и 3-4 яйца взбить и соединить с творогом
добавить 200 г. растопленного сливочного масла, стакан изюма и 2 стакана измельчённых грецких орехов, массу хорошо перемешать.
Вылить в форму (я беру боооольшой дуршлаг), выстеленнцую марлей. Поверх массы прикрыть краями марли, поставить в миску, сверху положить груз. Ну, например, пачку сока на полтора литра. Утром вынуть, развернуть края и аккуратно выложить на блюдо.

Пасибо, дорогая!!!
Мне этого всего- низзя, но родных- побалую!!!
токо про масло не поняла... растопленного или размягченного?

 

[харьков2008]

паска

А я куличей печь не умею, покупаем. Ну, и не любим их, в общем-то.
А вот творожную пасочку - это да, делаю. Расхищается гостями очень быстро, хоть ведро сделай.

Давай,если много сделаешь,я приеду куплю.сложи цену

 

[Lenka-S]

спасибо за рецепт, пока не соображу в соотношениях продуктов
мне надо пересчитать, уменьшив все раза в 3 минимум

 

[Tori]

Пасибо, дорогая!!!
Мне этого всего- низзя, но родных- побалую!!!
токо про масло не поняла... растопленного или размягченного?

Растопленного. Но не кипятить.

 

[MariLyn]

сегодня пекла первый и наверно последний раз в жизни - пекла по рецепту Похлебкина. Получились отвратительные, совершенно не подошли, очень густое и тягучее тесто, даже не на дрожжевое, а на слоеное больше похоже(( Короче, расстроилась очень сильно. Даже на работу сегодня из-за них не пошла, и главное ничего за день больше не успела сделать((( Теперь буду покупать: мороки "ноль", удовольствия - масса!

 

[mila3]

сегодня пекла первый и наверно последний раз в жизни - пекла по рецепту Похлебкина. Получились отвратительные, совершенно не подошли, очень густое и тягучее тесто, даже не на дрожжевое, а на слоеное больше похоже(( Короче, расстроилась очень сильно. Даже на работу сегодня из-за них не пошла, и главное ничего за день больше не успела сделать((( Теперь буду покупать: мороки "ноль", удовольствия - масса!

Дорогая, ну, кто же на против Страстной пятницы пасхи печет?

 

[hint]

Ну, и не любим их, в общем-то.

то вы их готовить не умеете. Кстати, как там говорится, удивительное рядом, свяченые пасочки ака куличи не черствеют очень долго...