Не едим магазинное

[asimor]

holomi не убедительно!
Никто не стал бы ничего делать самостоятельно эту сгущенку или пирог, если б знал, что все это съедобно. Кстати многие женщины прекрасно справляются с обязанностями и пирожника и сапожника ))) не знаете таких? Мне вас жаль. Кушайте красители и всякую нераспознанную гадость, только хоть детей своих не травите сгущенкой из непойми чего.

 

[Shantal]

Холоми, человек (ТС) поделился на ХФ рецептом. Без-возд-мезд-но. Зачем Вы набросились на нее с осуждением? Если тема домашнего приготовления указанных продуктов Вам не интересна - почему Вы так долго задерживаетесь в этой теме?

 

[holomi]

Холоми, человек (ТС) поделился на ХФ рецептом. Без-возд-мезд-но. Зачем Вы набросились на нее с осуждением? Если тема домашнего приготовления указанных продуктов Вам не интересна - почему Вы так долго задерживаетесь в этой теме?

Я не набросилась, я искренне пытаюсь понять.
А где мне ещё задавать такие вопросы, как не здесь. ответы пока не убедительны, увы. Я это время, которое кто-то потратит не приготовление суррогата шоколада, лучше потрачу прогулку с мужем и сыном, на общение с друзьями, на то, что у меня получается действительно хорошо.

А вино, сыр, шоколад я лучше куплю, тем более, что ем и пью их я редко и предпочитаю вкусные и хорошо сделанные профессионалами

holomi не убедительно!
Никто не стал бы ничего делать самостоятельно эту сгущенку или пирог, если б знал, что все это съедобно. Кстати многие женщины прекрасно справляются с обязанностями и пирожника и сапожника ))) не знаете таких? Мне вас жаль. Кушайте красители и всякую нераспознанную гадость, только хоть детей своих не травите сгущенкой из непойми чего.

Да-да, а в старые времена женщина успешно справлялась ещё и с функцией ездовой лошади. И что?

Вы хотите есть суррогат - кушайте, только вот не нужно меня жалеть, пожалейте себя. Такой взгляд на мир, ибо, если увы считаете, что всё купленное не съедобно - это всего лишь неумение думать своей головой и паранойя.

 

[Степанушка]

asimor, спасибо за полезную инфу. НЕ слушайте недоброжелателей, так как они есть везде!!!

 

[Shantal]

уже на паранойу похоже.

И я считаю, что это уже паранойя.

это всего лишь неумение думать своей головой и паранойя.

Вам нравится гулять, asimor - нравится готовить. Но при этом, она Вас ни разу не оскорбила, а Вы успели сделать это не единожды. Видно все-таки есть разница между покупной пищей из супермаркета и домашней.

 

[asimor]

asimor, спасибо за полезную инфу. НЕ слушайте недоброжелателей, так как они есть везде!!!

Спасибо вам!!!

Холоми, человек (ТС) поделился на ХФ рецептом. Без-возд-мезд-но. Зачем Вы набросились на нее с осуждением? Если тема домашнего приготовления указанных продуктов Вам не интересна - почему Вы так долго задерживаетесь в этой теме?

поддерживаю на все сто!!!+

Shantal, спасибки еще раз. А гулять я успеваю и готовить тоже успеваю и у меня куча хобби. Тоже успеваю.

На самом деле на готовку не так много времени уходит, а готовить шоколад или сгущенку не каждый день надо. Так что holomi погорячилась! не так-ли И потом я же не одна в доме живу... есть помощники и не один. Так что... усе ок, было бы желание быть здоровым!!!

holomi Кстати суррогатом называется не что иное как приготовленное не по рецепту... например кофе из одуванчиков называется суррогатным кофе. Или шоколадная плитка, если кто-то помнит в советские времена... такая сладкая плитка в виде шоколадной, но шоколада там вовсе не было. И изготовлено оно было непонятно из чего. Вот это я понимаю - суррогат. Кажется вы сами не знаете о чем говорите Никак не может быть суррогатом пища, приготовленная дома из натуральных продуктов да по рецепту. Ну, в самом деле, не станешь же добавлять всякую дряньку в рецепт... зачем? Это необходимо лишь затем, чтобы удешевить ту же шоколадку или пирожок. Вот это и есть суррогат!

 

[Медузка]

Мы есть то что мы едим

Между прочим, готовить творог совсем не трудно. Нужно поставить трех литровую банку молока, желательно козьего, чтобы оно скисло. а потом эту банку поставить в кастрюльку с тихо кипящей водой и таким образом выпаривается творожок. А потом через марлечку процедить, отжать, и творожок готов. Очень вкусный!

Кстати. полезная информация о меде. Знаете, как выбрать качественный мед? Я сама не знала. А теперь знаю. Лучше всего выбирать уже засахаренный мед. Самый вкусный это цветочный. В засахаренном виде, он беловато-медового цвета, и похож на масло. Без крупинок. Если в таком меде есть крупинки. значит то уже не качественный мед, а с примесями сахара. Мед крупинками, в основном гречаный.

 

[asimor]

Медузка спасибо за полезную информацию. Про мед не знала, теперь знаю Нашего полку прибыло!! Уря... нас все больше, ратующих за здоровое питание и здоровый образ жизни!

 

[holomi]

holomi Кстати суррогатом называется не что иное как приготовленное не по рецепту... например кофе из одуванчиков называется суррогатным кофе. Или шоколадная плитка, если кто-то помнит в советские времена... такая сладкая плитка в виде шоколадной, но шоколада там вовсе не было. И изготовлено оно было непонятно из чего. Вот это я понимаю - суррогат. Кажется вы сами не знаете о чем говорите Никак не может быть суррогатом пища, приготовленная дома из натуральных продуктов да по рецепту. Ну, в самом деле, не станешь же добавлять всякую дряньку в рецепт... зачем? Это необходимо лишь затем, чтобы удешевить ту же шоколадку или пирожок. Вот это и есть суррогат!

Простите, но вы сами не знаете, о чём говорите.

Или вы хотите сказать, что "Я ложу на 1 ложку какао 4 ложки сахара, капельку молока (а можно даже воды!), только совсем немножко, просто, чтобы какао с сахаром не были сухой массой, и конечно сливочное масло. Ставлю на огонь и до растворения сахара." это можно назвать шоколадом? Или сделать дома прессованный творог и гордо именовать его сыром? Не смешите меня.

В общем, нормального ответа на свой вопрос, видимо, я здесь не получу. Всего хорошего.

 

[Slash]

В процессе технологической обработки из какао-бобов получают основные полуфабрикаты: какао тёртое, масло какао и какао-жмых. Какао тёртое и масло какао с сахарной пудрой используют для приготовления шоколада; из какао-жмыха получают какао-порошок.
...
Горький шоколад делают из какао тёртого, сахарной пудры и масла какао. Изменяя соотношение между сахарной пудрой и какао тёртым, можно изменять вкусовые особенности получаемого шоколада — от горького до сладкого. Чем больше в шоколаде какао тёртого, тем более горьким вкусом и более ярким ароматом обладает шоколад и тем более он ценится.

https://ru.wikipedia.org/wiki/Шоколад

Ну и где там можно увидеть сливочное масло и молоко ?

Вам нравится гулять, asimor - нравится готовить. Но при этом, она Вас ни разу не оскорбила, а Вы успели сделать это не единожды. Видно все-таки есть разница между покупной пищей из супермаркета и домашней.

А еще можно перейти на полностью натуральное хозяйство - ухать в деревню, нарожать детей, долгими зимними вечерами ткать натуральные ткани из заготовленного летом льна....
Во всем должен быть разумный подход. Жизнь в городе - подразумевает некоторое количество неудобств в обмен на более высокий уровень оплаты труда, доступ к большему количеству социокультурных благ.

 

[Shantal]

Собака лает - караван идет!

 

[Ирулан]

https://ru.wikipedia.org/wiki/Шоколад

Ну и где там можно увидеть сливочное масло и молоко ?



А еще можно перейти на полностью натуральное хозяйство - ухать в деревню, нарожать детей, долгими зимними вечерами ткать натуральные ткани из заготовленного летом льна....
Во всем должен быть разумный подход. Жизнь в городе - подразумевает некоторое количество неудобств в обмен на более высокий уровень оплаты труда, доступ к большему количеству социокультурных благ.

Да если человек успевает заниматься подобными вещами в большом городе, с его ритмом жизни, то пожалуйста. Кто-то на диване лежит или занимается другими приятными ему вещами, а кто-то шьет,вяжет или ткачеством занимается,готовит или читает или ваще ничего не делает,город здесь совсем ни при чем. Другое дело,если этот уровень городской, с его постоянной суетой и стремлением выжить,не дает просто такой возможности,но даже при этом, желание всегда держит верх над обстоятельствами. Мне вообще кажется,что спор ушел в глухие дебри и тут дело в каждом отдельно взятом субьективном мнении. Каждый по-своему прав..Люди-человеки, кушайте что хотите,пусть вам это доставляет удовольствие. Лепите коржики и варите шоколад, гуляйте,работайте или нет,главное - имея все это быть счастливым))))

 

[sla]

Всегда удивлялась таким людям, как Slash и Holomi. Люди любят готовить, хотят кормить домашних вкусной и полезной едой - респект и уважуха! Рецепт шоколада не соответствует классическим рецептам? Ну и что? Думаю, тот шоколад, который вы покупаете в супермаркете, соответствует этому рецепту еще меньше. Вы любите гулять? На здоровье! Никто же не доказывает вам, что на своих прогулках вы только зря тратите время, лучше бы крестиком вышивали Как говорится, кому арбуз, а кому свиной хрящик. Так можно договориться до того, что и домашняя консервация не нужна, ее в магазине навалом, и борщ в ресторане готовит профессиональный повар, зачем дома заморачиваться. Но почему-то все больше людей покупают хлебопечки, йогуртницы, ветчинницы... Как говорится, каждому свое. Кушайте сыр из сои и пальмового масла, а ТС будет есть прессованный творог

 

[LediLeo]

Дааа... а о докторской колбасе, сосисках, всяких там сухариках и чипсах вообще нечего сказать...

 

[asimor]

holomi ну так вы докажите, чтоб мы поняли вашу точку зрения. Ваши, с позволения сказать, дорказательства, не являются таковыми. Вы же понятия путаете... ну что тут можно сказать. А согласных с вами врядли найдутся. Всем хочется быть здоровыми. И даже если они тут же не начнут сами готовить у плиты, то все-равно задумаются, кормить-ли своего ребенка этой ерундой из магазина, всяким ширнетребами... как пойдешь по магазину... оберточки красивые... а есть-то это нельзя! С экрана телевизора льются дифирамбы мивине... чистый природный продукт!! А из чего ее делают эту мивину? На чем жарят... на канцерогенах?! Да, что я тут биссер метаю. Ссылки на передачи говорят лучше меня. Там заняты были доктора и ученые степени, сделана масса работы, куча анализов и экспериментов. Все знают, что ЭТО есть нельзя!!! И это уже факт!!! И неоспоримый. От вас никто ничего и не ждет, никакие ваши доводы ничего не изменят, и в колбасе больше мяса не станет и красителей в ней не убавится. А вот в передаче объясняют Почему нельзя Есть!!! А это уже заслуживает внимания! Потому и тему эту завела, чтобы эти передачи посмотрело как можно больше людей. И так украинцев все меньше.

 

[yuriiy]

А вино, сыр, шоколад я лучше куплю, тем более, что ем и пью их я редко и предпочитаю вкусные и хорошо сделанные профессионалами

если кислятину с красителями котороя продаеться в супермаркетах сделали прохфессионалы ... Вот интересно вы когда нибуть пили хорошо приготовленное домашнее виноградное вино? а абрикосовую наливку? а ликер из лепестков роз?... как по мне то что нызывается вином в магазине после того что я пробовал - редкая дрянь

Да-да, а в старые времена женщина успешно справлялась ещё и с функцией ездовой лошади. И что?

а то ту причем... оченнь часто готовлю сам ... даже скажу по секрету для приготовления нормального обеда из свежих продуктов (например филе куринное, салат, картофель) хватит минут 20

Вы хотите есть суррогат - кушайте, только вот не нужно меня жалеть, пожалейте себя. Такой взгляд на мир, ибо, если увы считаете, что всё купленное не съедобно - это всего лишь неумение думать своей головой и паранойя.

суррогат это как ра то что покупаете в магазине (вино, колбаса, сгущенное молоко, кокакола, нагетси, супы быстрого приготовления... )

Дааа... а о докторской колбасе, сосисках, всяких там сухариках и чипсах вообще нечего сказать...

можно - например докторскую и другую колбасу моя собака есть в упор не хочет

 

[mikr]

...вот нашла еще рецептик колбасы вареной домашней из курицы)))..

Поделитесь, пожалуйста, рецептом!

 

[Ирулан]

Поделитесь, пожалуйста, рецептом!

Рецептик от форумчанки с сайта "Готовим дома",рецепт можно сказать проверенный, готовила уже моя подруга. Жаль я не успела попровобовать,но я ей верю, а скоро и сама проверю))). Думаю,что такую колбаску можно делать из любого мяса, я хочу попробовать разные вариации мяса

Состав:
500 г куриной грудки
200 мл сливок
2 яичных белка
1 ч.л. паприки
1 ч.л. соли
0,5 ч.л. красного острого перца
0,5 ч.л. черного перца
0,5 ч.л. зиры (можно молотой, можно - целые, но слегка толченные зерна)
2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

Курицу вымыть, обсушить и перемолоть в блендере или пропустить через мясорубку.
Чеснок измельчить. Смешать с курицей.
Добавить к фаршу остальные ингредиенты и хорошо перемешать массу. Лучше всего это делать в блендере.
Масса должна получиться однородной и гладкой.
Выложить массу на кусок фольги и очень плотно завернуть (как конфету). Можно завернуть в несколько слоев фольги, каждый раз укладывая "конфету" на новый кусок фольги швом вниз. Обернуть сверток для надежности несколько раз пищевой пленкой и хорошо завязать концы.В широкой кастрюле или утятнице вскипятить воду и погрузить туда колбасу. Внимание! Вода должна полностью покрывать сверток, просто положить груз - две маленькие тарелки).
Варить колбасу 30-40 минут после закипания (время приготовления зависит от толщины свертка).
После этого остудить на решетке и поместить в холодильник на несколько часов (лучше на ночь).

 

[holomi]

Люди!
Я же не говорю, что нужно питаться полуфабрикатами, а то тут некоторые, не умеющие читать, приписывают мне любовь к нагетсам, варёнке и мивине. Таковым рекомендую прочесть тему ещё раз, обдумать прочитанное, обдумать что собираетесь писать и только после этого писать. Думать вообще полезно - это часть здорового образа жизни.

sla, попробуйте купить как-нибудь нормальный шоколад, а не шоколадную плитку за 3 гривны - поймёте разницу. А люди покупают хлебопечки, йогуртницы и т.п. лишь потому, что становятся жертвами рекламы. Как вы думаете, кто заказывает передачи на тему "Ужас-ужас-ужас! Мы все умрём! Магазинные продукты яд!"? Менеджерам по продаже всякого кухонного барахла - нужно же его как-то продавать

asimor, не смотрите телевизор - он вреден для мозга.

yuriiy, мадеру тоже в своём погребке делаете? Может, сухие красные вина вам удаются? А виноград выращиваете в Крыму, может в Закарпатье, может, в Грузии, или, вы являетесь владельцем виноградников в дальнем зарубежье?
Не спорю, вам, видимо, удаётся хорошее домашнее вино, но вот только не нужно его сравнивать с марочным вином
А в остальном, я уже выше писала - читайте внимательно мои посты, ибо нормально готовить я умею и знаю, сколько на это уходит времени, но самой жать масло из семечек для пущей экологичности мне почему-то в голову не приходит.

Или тут и такие энтузиасты есть? А то вдруг "они" и в масло какой-то гадости понапихивают.

з.ы. Кстати, для приготовления домашней колбасы совершенно не обязательно сооружать саркофаг из фольги - сходите на базар и купите кишки (там продают для колбас, нужно поспрашивать). Кишки нужно хорошенько вымыть, а потом тупой частью ножа хорошенько их поскоблить, удалив внутренний слой выстилающих клеток. Стенки для начинки готовой к начинке кишки должны быть не толще, пардон, презерватива. Потом готовые кишки можно сложить в банку с подсоленной водой и хранить в холодильнике до полугода. Конус для начинки колбас можно приобрести тоже на базаре, или, если есть в закромах, использовать стекло от керосиновой лампы. Когда начините перед жаркой не забудьте проколоть кишку в нескольких местах вилкой, чтоб шкурка не лопнула при готовке.

 

[Slash]

Ну и что? Думаю, тот шоколад, который вы покупаете в супермаркете, соответствует этому рецепту еще меньше.

Далеко не всякий шоколад, поверьте мне.
Навскидку - горький шоколад ХБФ (прочем, другой шоколад и рассматривать нет смысла - то, что называется "молочный шоколад" - не шоколад, а сладкая плитка), продукция российской фабрики "Верность качеству", Lindt... продолжать можно долго.
А делать дома шоколад из третьесортного какао-порошка и второсортного масла .... увольте, своё здоровье и вкусовые рецепторы таки дороже

и в колбасе больше мяса не станет и красителей в ней не убавится. А вот в передаче объясняют Почему нельзя Есть!!! А это уже заслуживает внимания! Потому и тему эту завела, чтобы эти передачи посмотрело как можно больше людей. И так украинцев все меньше.

Передачам я бы не сильно верил, а лучше читал то, что на этикетке написано... У нас периодически передачи делаются "под заказ" - ненавязчиво порекламировать ту или иную группу продуктов. Да и выступления "докторов" и "профессоров" - не панацея. Недавно ухохатывался с откровенного бреда, который нес профессор медицины в передаче "здоровье" про вред слингов.
А колбасу я вообще не люблю и не любил никогда. Кусок натурального/копченого мяса - вкуснее и зачастую дешевле

если кислятину с красителями котороя продаеться в супермаркетах сделали прохфессионалы ... Вот интересно вы когда нибуть пили хорошо приготовленное домашнее виноградное вино? а абрикосовую наливку? а ликер из лепестков роз?... как по мне то что нызывается вином в магазине после того что я пробовал - редкая дрянь

Пил - и вина, и ликёры, и наливки. Если наливки/ликёры еще бывают интересные, то вина - увы... Вы можете мне показать достойные аналоги мадеры хотя бы 5-летней выдержки ? Хереса ? Сладкого мускатного вина, в котором сахара больше 25% ? Продолжать будем ?