Выиграет суд 99,9 % - хозяин авто.
Он дал доверенность, он её и может отозвать в любой момент - ген. доверенность не продажа авто.
Говорить, можно много чего, но я думаю, что это весом в суде не будет. Суду нужны бумаги - реальные доказательства.
Аудио, видео доказательства это не доказательства - хотя суд приймет это к сведенью, но чисто для себя, в дело это не подошьют.
Ну, а говорить о "домашней сделки", ну хз, чего он через время не переоформил его надлежайшим образом ? (но вообще как вариант может и пройдет)
Как вариант ещё разобрать его по частям.
Он то мог делать по ген., что угодно, вот и разобрал. И что она продаст потом, кузов от машины ? Машины то уже нет

И суду она ничего не предьявит - была то генералка - я делал, что хотел....
И уверенны ли Вы на 100 %, что она отменила генералку ?
Может она пытается ещё сбить денег.
Пойдите с паспортом и копией генералки к любому нотариусу или в ГАИ (у них едеиная база сейчас) они сделают оф. запрос - стоит порядка 50 гривен. И скажут отменили или нет генералку Вашу.
Если не отменила, а просто говорит хоз. авто - сразу переоформлять на себя его.
Стоить будет в районе 3,000 - 4,000 грн. переоформлении займет часов 5.
Юристы, адвокаты - обещать будут много чего, но только собьют денег в конце, судиться шансов почти нет. Но проконсультироваться можно и спросить на основании чего они будут строить Вашу защиту. А дальше смотрите сами.