Самогонный аппарат и всё что с ним связано

[Bonjorna]

Что такое контроль по температуре начинаю понимать в процессе перегона, когда при крепости 65% похерячили хвосты. Прокунсультируйте по температуре.

Контроль температуры нужен на дробной дистилляции и на крепости 65% хвосты не идут, обычно около 40, и температуре 97-98°, но это зависит от аппарата и способа работы

 

[Bender]

Контроль температуры нужен на дробной дистилляции и на крепости 65% хвосты не идут, обычно около 40, и температуре 97-98°, но это зависит от аппарата и способа работы

Судя по запаху пошли, температура не вершине колоны была 93. Виноградная брага простояла год, но не скисла. От этого наверное такой результат.

 

[Bonjorna]

Я писал о температуре в кубе. В сырце оно все перемешано и может и идут ближе к концу какие-то фракции хвосты. Не дробил я никогда сырец, хотя была тема отбирать от него первых 30% и отдельно перегонять их с отбором 30% голов, а потом ещё раз перегонять вместе с остальными 70% с маленьким отбором головы и обычным отделением хвостов

 

[Bonjorna]

Судя по запаху пошли, температура не вершине колоны была 93. Виноградная брага простояла год, но не скисла. От этого наверное такой результат.

практически марочное вино. Спирта достаточно значит. Я думал - человек собирает виноград в данный момент - откуда брага узялась?! А тут такой внезапный ход! Я виноградной браги 2/3 переработал в сырец, правда в процессе хвосты не отслеживал

 

[Bender]

практически марочное вино. Спирта достаточно значит. Я думал - человек собирает виноград в данный момент - откуда брага узялась?! А тут такой внезапный ход! Я виноградной браги 2/3 переработал в сырец, правда в процессе хвосты не отслеживал

С уборкой винограда как всегда затянул. Как все таки лучше поступить с виноградной брагой? Два раза перегнать? Насколько потеряет аромат? После второго перегона хвосты куда девать?

 

[Bonjorna]

Конечно же 2, сырец пить не комильфо. Голову убери. Аромат зависит от метода перегонки. Хвосты после второго можно добавлять в следующую брагу при перегонке.

 

[Bender]

Конечно же 2, сырец пить не комильфо.

Я столько не выпью, часть пойдет на продажу.

Голову убери.

При первом перегоне тоже?

Аромат зависит от метода перегонки.

Как лучше делать?

Хвосты после второго можно добавлять в следующую брагу при перегонке.

Брагу или сырец?

 

[Bonjorna]

Голову убирать при втором перегоне. Аромат сохраняется лучше при перегонке на прямотоке без дефлегматора и каких-то насадок-фильтров. Но нужно скорость отбора держать порядка 30мл/минуту. Вообще надо пробовать на каждом аппарате, будет по разному. Хвосты можно добавлять в брагу при первой перегонке ее в сырец

 

[Bonjorna]

.

Я столько не выпью, часть пойдет на продажу.

Если на продажу пройдет и сырец - можно не забивать голову ненужной информацией

 

[valvi]

Я столько не выпью, часть пойдет на продажу.

и какие сейчас цены?

 

[Bonjorna]

и какие сейчас цены?

На мировом рынке? Зачем спрашиваете? уточните номенклатуру - сырец или хвост double distilled?

 

[Bonjorna]

Выключил сейчас кастрюльку и снял верхнее барахло - запах виноградного компота божественный ) сырец тоже неплохо пахнет, но попрацювати з ним ще потрібно буде

 

[Bender]

и какие сейчас цены?

Получим качественный продукт определимся. Будет два вида, чистая чача и настоянная на дубовой щепе.
Кстати, заканчивается щепа. Кто где покупает?

 

[valvi]

На мировом рынке? Зачем спрашиваете? уточните номенклатуру - сырец или хвост double distilled?

на местном ...

 

[valvi]

Получим качественный продукт определимся. Будет два вида, чистая чача и настоянная на дубовой щепе.
Кстати, заканчивается щепа. Кто где покупает?

или кто как делает...

 

[Bender]

или кто как делает...

Как готовить я знаю. Где кто покупает?

 

[Bender]

Как правильно подключить воду на второй перегон? Температурный режим? Ставить ли сетку Панченкова?

 

[Bonjorna]

Как правильно подключить воду на второй перегон? Температурный режим? Ставить ли сетку Панченкова?

Смотря какой метод перегонки. Если по типу ректификации - нужна сетка, хотя хер знает, даёт ли она что-то, а также дефлегматор. Воду в него после холодильника наверное. Отбор голов 3-5% от абсолютного спирта в кубе покапельно 2-3 капли в сек, корректировать по запаху. Темпер режим - в идеале чтоб вверху было 80-83° при отборе тела. Я могу по мощности тэна оценивать, а как на газ плите - хз.
Вроде ж хотел сохранить ароматику - тогда без дефа и сетки на прямотоке скоростью около 30мл/мин, головы тоже с такой скоростью 5% от объема, в кубе крепость 30% при обоих вариантах перегона.

 

[Bonjorna]

Как готовить я знаю. Где кто покупает?

Давно покупал на сайте с названием наподобие schepa***

 

[Bender]

При скорости 25 мл. в минуту температура в кубе 91, на вершине колонны 86.