Из говядины умею делать только пальчики.
Порезать говядину на небольшие отбивные. Отбить. Начистить чеснока, морковки. Нарезать соломкой чеснок и морковку, сало нарезать соломкой, но потолще. На отбивную: сало, кусочек чеснока, морковки, горошину перца или поперчить, посолить, завернуть и...