Нещодавний вміст від blizard

Самое точное определение. Сегодня были. Кухня, не плохая, но и ничего особенного. Суп минестроне - вкусный не к чему придраться. Вишневый соус к медальонам из телятины - никакой, вообще не выразительный, хотя, подано все красиво, не спорю. Прожарка телятины сделана хорошо (заказывал medium...

Утка, запеченая с яблоками и итальянскими травами. На гарнир - красная чечевица с луком шалот, пассированным на сливочном масле, с бренди. О как! Тоже чувствовал себя Оливером или Рамзи... Потом, дети попробовали и окрестили это "каша полевая". Вот вам и высокая кухня. :D

Было настроение, вчера вечером сделал плов. Все как полагается, специи, зирвак 1,5 часа натушивался, потом рис... Получилось почти идеально, очень ароматно и рис рассыпчастый.

Как правильно заметили выше, и видео хорошее привели, такие соусы нельзы перегревать, иначе они расславиваются. Попробуйте сделать на сливках, но не кипятите. Т.е. сначала сливки (если сливки густые, вначале, еще добавьте воды немного) соединяете с лимонным соком, програваете эту смесь, но не...

На выходных утку запек в духовке. Хотел сделать по-пекински, да передумал. Тем не менее, не успела утка приготовиться, как тут же и законичилась. :)

Из морозилки достал завалявшиеся обрезки разного мяса, все перекрутил на мясорубке, и пожарил котлеты "свинина-телятина-индюшатина". Сочные получились. На выходных ожидается хорошая погода, значет, будет и мангал и коптилка. :yahoo:

Каннеллони с больньезе сделали вчера. Сверху - бешамель и потом, в конце, пармезан. Вычитал рецепт решил проверить, как оно. По факту - вариация на тему лазаньи, что, в общем-то ожидаемо, исходя из ингридиентов. Зато, дети впечатлились - "макаронные трубочки с начинкой". :)

Гораздо проще, кукурузу, прямо в угли, как картошку, бросать, только нечищенную! Минут через 15 - вынимать и готово. Верхние листья обгорают, а нижние еще не успевают, сама кукуруза остается целой. Получается печеная, гораздо вкуснее, чем вареная, проверено не единожды.

Сварил говяжий язык, вчера, пойдет вместо колбасы, на сендвичи, к чаю, например. Сегодня, будет борщ, из всего свежего.

Попробуйте улуны, они что-то среднее, между черным и зеленым, к тому же, есть улуны, как ферментированные, так и не ферментированные, попробуйте несколько разных, поймете, что больше нравится. Из очень хороших улунов, могу посоветовать, например, Lan Gui Ren, Charcoal Baked Tie Guan Yin и Da...

Жара спала, можно и к мангалу подойти... Вчера, немного мяса поджарил.

В эту жару, даже думать о растопке мангала, не хочется. Чуть жара спадет, буду тоже отрываться, по мясам, всяким. :клас: А сейчас, готовим, в основном, греческий салат.

Посмотрите, вот здесь, например, сервис знает почти все форматы трекинговых номеров. И еще, если укрпочта не знает трекингового номера, полне возможно, что доставка не через них, а через Мист Экспресс, например, или через ЕМС, но это менее вероятно. Мист Экспресс, да, чудят бывает.

Во-во, виски с колой не совместим тоже. Ну, если хороший виски. Это так, офтоп.

Попробуйте еще с красной чечевицей делать, отлично получается. Есть турецкий суп, греческий суп факес (да-да, именно так :D). По теме - у нас суп с копчеными ребрами и зеленым горошком.