Животноводство всегда и во времена того же СССР было выгодно и приносило солидные прибыли только при наличии своей кормовой базы.
Как только корма становились покупными прибыль или резко падала стремясь к нулю или сразу все уходило в убыток в зависимости от вида (КРС, свиньи птица).
В начале 90х я работал главбухом в сельском хозяйстве и о с/с этого всего знаю не по наслышке.
Дешевые корма (относительно) еще были в середине-конце 90х когда было много зерна низкого класса которое хрен знает куда было девать ибо поголовье все упало в разы.
Зарплату не платили и выдавали тем же колхозникам зарплату зерном.
Да и сами тогдашние колхозы готовы были продавать дешево лишь бы за живые деньги а не бартер.
Поэтому ситуация на сегодня закономерна.
Мясо в более менее коммерческом объеме будут выращивать большие холдинги которые построили фермы и птицефабрики и к ним добавили землю на которой могут выращивать собственные корма да еще и построили перерабатывающие мощности для этих кормов что б делать свой комбикорм.
Простому "фермеру" останется только растениеводство (которое почти всегда прибыльно) и чуток живности "для себя".
И для того что бы воспитать нормально тракториста и уж тем более комбайнера нужно больше чем 2 месяца и пофиг какая техника.
Если он не понимает сам процесс то от того что оно выехал и опустил плуг и погнал пахать с максимальной скоростью он не становится трактористом.
И по большому счету хрен бы кто ему заплатил за такую пахоту. Прошел бы тот же учетчик или бригады промерял бы глубину вспашки и все отвалы-развалы и хрен бы закрыл наряд.
Поехал бы такой тракторист перепахивать все по новому только за свой счет.
Беда в другом. В том что из села за последние 20 лет все разбежались и продолжают стремительно бежать.
В город. Любыми путями.
А те кто остался )из молодых) это чаще всего полный шлак кто никуда не смог в городе пристроится.
От того и брать и садить на трактор и учить часто просто некого.
Оплата труда в с.х. всегда была сдельной.
Это стимулировало.
У меня доярки и скотники получали больше чем председатель (точнее управляющий).
Но за то той же весной как только начинала пробиваться первая травка которую еще нельзя было косить механически они брали косы и шли сами с утра что бы подкормить живность и что бы быстрее пошел привес.
Или доярки приносили из дома макуху и подкармливали коров что бы поднять жирность молока
т.к. получали сдельно с учетом пересчета на базовую
