Это "норма", которая еще заберет 10 сантиметров высоты (пенополистирол + стяжка )
В том же первом жилстрое на Плехановской разводка осуществлена так же - но при высоте 3 мера Газ, и все коммуникации уже там есть.
А у вас газ не предусмотрен - куда уж отелю и газ, да и зачем он там - ниже поясню
Напомните на Плехановской новострой со стадии котлована до новой высотки насколько дешевле вашей реконструкции отеля ?
Планировка совецкого отеля Металлист не предусматривала наличия каких либо кухонных помещений в отеле - их там не было вообще от слова совсем! И постояльцы могли спокойно покушать в столовой
И c вентиляцией, насколько понимаю, не все так гладко потому что никто кухонных помещений в проектировку не закладывал. Или можно пообедать в Росте который "рядом"?
Можно ссылочку, где у ЖС1 потолки 3м?
Они указывают от пола до пола, т.е. 3м-0,2 м перекрытие, в чистом виде и со стяжкой вряд ли больше 2,75м