Ну смотрите.
Ингридиенты.
1кг. синих баклажан
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 небольшая головка чеснока
1 жгучий красный перчик
1стол ложка уксуса
1/2 стакана подсолн масла.
3/4 стол.ложки соли.
1/2 стол. ложки сахара.
Так. Теперь начинаем готовить
Баклажаны режем крупными дольками.
Отвариваем в воде без соли до мягкости.
Паралельно режем зелень .
Складываем в миску.
Туда же - чеснок. + жгучий перец + соль и сахар.
Заливаем это дело маслом и уксусом. Перемешали. Заливка готова!
Если синие уже мягкие- откидывем их на дуршлаг.
Готовим тару. ( банка или лоток с плотной крышкой)
Начинаем выкладывать слоями. Слой синих - слой заливки. И так до верха тары.
Дальше - либо хорошо придавить ложкой, либо поставить груз, чтобы синие покрылись заливкой.
Теперь можно в холодильник на ночь, или часов на 6-7.
Усе! Обалденная закуска - готова !
...
