Очень нежный и рассыпчатый кекс поможет вам приготовить хлебопечка. Есть один нюанс - продукты нужно заранее замешать, а в хлебопечку положить на выпечку.
В моем варианте использовалась хлебопечка Панасоник SD-2501.
Состав:
200 гр сливочного масла,
200 гр сахара,
3 яйца,
разрыхлитель 1,5 ч.л.,
ванильный сахар,
мука 200 грамм,
2 ст. ложки какао.
Берем растаявшее масло. Можно подплавить в микроволновке, на низких мощностях.
Добавляем сахар и взбиваем миксером.
перетираем.
Добавляем яйца и продолжаем взбивать.
Не забудем ванильный сахар и разрыхлитель.
Добавляем муку и замешиваем однородное тесто.
Добавляем какао в 1/3 часть теста и хорошо перемешиваем.
В светлую часть можно добавить изюм.
Выстелаем форму для выпечки пергаментной бумагой, не забудьте вытащить лопатку, для замешивания.
Выкладываем в форму поочередно 2 ложки светлого и 1 ложку темного.
Вот что получилось.
Ставим в хлебопечку на режим Сладкая выпечка на 60 минут.
После выпечки - оставьте кекс в форме на 7-10 минут, затем остудите на подставке.
Не каждая хлебопечка поддерживает режимы сладкой выпечки, пожалуйста, читайте инструкцию к своей хлебопечке!
Вот такая красота получилась.
Кекс в разрезе. Очень классный рецепт. Рекомендую!
