это таблица для тех кто работает по коллективному договору, в данном случае "Сотрудники - находящиеся в трудовых отношениях с федеральным правительством или с работодателем, который является членом ассоциации-члена Ассоциации муниципальные объединения работодателей (VKA)". Там на сайте есть и для других коллективных договоров, образования, ursing and care facilities и др.
Работники любого частного предприятия тоже могут войти в какой профсоюз и работать по коллективному договору. В Германии в среднем 41% предприятий работают по коллективному договору, и чем больше по размеру предприятие, там больше процент их входят в коллективные договора.