Я понимаю вашу проблему... Действительно, сложно в первый раз определить, сколько брать. Иногда новые неопытные сотрудники демпингуют и сбивают цены, нарушая при этом сложные, годами выверенные цепочки.
Какой же можно дать совет в этом случае? Неформально пообщаться с коллегами. Не бойтесь, они занимаются тем же самым, и если вы не будете называть вещи своими именами, с радостью вам помогут.
Еще очень полезно говорить посетителям: " Как обычно?", кивая при этом на принесенные документы.
В общем, не робейте! Все когда-то делали это в первый раз.
