Вино

[Lighty]

Мда...А народ то ведется
На самом деле, и персики с виноградом в крыму продаются дороже чем в ХарьковеИ это просто на рынке.А на заводе куда идут экскурсии и где можно прикормить клиентов якобы "эксклюзивом" накруток не может не ыть!ТО бишь единственная разница может быть только в том что бутылки на дегустацию специально отобраны.
По моему опыту общения с суперами-впихнуть гадость то можно, но ТАК сложно что этим никто особо не занимается.Единственное что массандры клепают и продают много больше чем собственно мощности завода,но, почитавши этикетку на обороте бутылки вы поймете что к чему.Это вина (вроде муската..то либелый красного камся то ли красный белого камня..не люблю сладкое посему не помню, маме нравится) разливаются на разных заводиках по типу Гурзуфского экспериментального, тех же институтов виноделия и т.д.Причем состав меня как то поразил :виноградный сок,этиловый спирт ректификат и что то еще, вроде красителей и консервантов

 

[KRAK]

Так это не вино.
Это спирт с соком.

 

[i4get]

Dimoks
Ах, какая невезуха...
https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=23161

Вина Коктебель.
Это уже не вино. 5 лет назад завод Коктебель был приватизирован, выкуплен и тп. Практически весь персонал оттуда уволился. Включая главного инженера, технолога, директора. Эти люди и забрали с собой все технологии изготовления вин и коньяка. Туда пригласили каких то малограмотных(но брендовых!) французов. Те сказали что по такой цене возможна лишь "порошковая" технология., т.е. все на основе готовых концентратов, которые добавляют в забродивший виноградный сок.
В пгт. Коктебель на крытом рынке можно купить неплохие домашние вина. Десертные попадаются очень качественные, сухие - от случая к случаю. Цена зависит лишь от полета фантазии.

В г. Харькове существует магазин "Винотека", Московский пр. 5
Там огромный выбор очень качественных вин. В основном - Италия, Франция. Вот на данный момент распродают коллекцию марочной Массандры.
Единственный минус у них - стоимость бутылки вина сравнима с героином. Минимально 150 - 200 грн, особо не разбежишься.
В районе Южного вокзала есть магазин фирмы Малти, пер. Малопанасовский,3. Выбор очень большой и демократичный. Отличные молдавские вина, Телиани Вели на 25% дешевле чем везде, поскольку без торговой наценки. Коньяки очень неплохие и недорогие.
В Метро хороший выбор вин по приемлемой цене(по крайней мере полгода назад был точно, что там сейчас - не знаю).

 

[Razgon]

да просто пейте чилийское и ниипёт %)

Австралийское

 

[Razgon]

Так это не вино.
Это спирт с соком.

Кстати, да. Почитав состав вина на этикетке, почувствовал себя мальчиком, которого хватил удар, когда он узнал, что балерины тоже какают. Че-то там было типа "виноградный сок, спирт, вода". Ароматизаторы еще, наверное

 

[i4get]

пейте чилийское

Не стоит, то чилийское которое попадает к нам, совсем не вино.

 

[Index Cat]

эх, вино...
"оно на радость нам дано..."

 

[Dimoks]

Так что остальную инфу, препорднесенную Вашим преподорбным гидом тоже стоит проверить

всмысле? это зам. директора вел дегустацию. у меня на бутылке его автограф есть.

кстати он сказал что недавно к ним В. Ющенко приезжал на дегустацию и пожаловал 2 миллиона долларов на развитие завода.
зам.директора показал на стены и сказал "вот ремонтик сделали, кондиционеры повесили".


а по поводу Массанды. нам сказали так. ее продали по частям. или продают. а сейчас уже мелкии компании у которых нет медалей, нет имени. покупают право на своем вине писать "массандра", т.е. юзать их торговую марку.

вот так.

 

[Dimoks]

Первый признак "бадяги"- это,когда вы делаете порвый глоток,и на выдохе есть ощущение жара.Однозначоно-"БАДЯГА".

да да! так и было.

Сухое подделать труднее,намного,поскольку там нет сахара,т.е.виноград перебраживает "в сбственном соку".Но,к сожалению,уже добрались и до этого.

угу. поэтому я и тестировал вино с супермаркета "бастардо". на нем легче понять. на каберне сложнее.

Единственная рекомендация:не ведитесь на менеджеров в супермаркетах,которые вам что-то втюхивают-это попадалово.

эт точно.

 

[Van Daal]

Мда...А народ то ведется
На самом деле, и персики с виноградом в крыму продаются дороже чем в ХарьковеИ это просто на рынке.

Ну само собой в Ялте, рядом с набережной. В то же время, в Симферополе можно свободно взять и персики, и прочие фрукты намного дешевле, чем в Харькове. Нефиг по тропам турисским шляться, об этом уже писали

 

[sb]

Dimoks
Туда пригласили каких то малограмотных(но брендовых!) французов. Те сказали что по такой цене возможна лишь "порошковая" технология., т.е. все на основе готовых концентратов, которые добавляют в забродивший виноградный сок.
В пгт. Коктебель на крытом рынке можно купить неплохие домашние вина. Десертные попадаются очень качественные, сухие - от случая к случаю. Цена зависит лишь от полета фантазии.

Возникает резонный вопрос, почему в домашних условиях вино можно сделать по нормальной цене, а в производственных нельзя, хотя должно быть наоборот?

 

[EdDolg]

Возникает резонный вопрос, почему в домашних условиях вино можно сделать по нормальной цене, а в производственных нельзя, хотя должно быть наоборот?

Ответ очень прост: выдержать качество в условиях массового производства- это тяжёлая задача.

 

[Nodva]

Ответ очень прост: выдержать качество в условиях массового производства- это тяжёлая задача.

Оччень спорное утверждение, скорее неправильное.
Ибо на заводе спецы, технологии, оборудование и приборы, а дедушка или бабушка в домашних условиях творят, что бог на душу положит.
Бывают, конечно, самородки с семейными традициями и опытом, но их единицы и это скорее на Кавказе.
Ещё одно замечание:
представьте себе качественный, выдержанный и дорогой сухарь (однозначно, не бодяга.)
Это вино транспортируется, хранится на складах, стоит на полке магазина. В магазинах, обычно, дорогое ставят на полку повыше, где ТЕМПЕРАТУРА ОКОЛО 25-и градусов и стоИт оно там....
Это при том, что сух. вина должны храниться при t = не более 12градусов(если не ошибаюсь).
Тогда, о каком качестве таких вин можно говорить?
Лично я ещё ни разу не купил в Харькове вина, одинакового качества и вкуса с тем, которое пробовал в Грузии, Крыму, Молдавии или
Португальское, доставленное за 2 суток из погребов.
Ещё. В Керчи, на базаре, Роганское пиво дешевле, чем у нас, на расстоянии 1км от завода.
ПС: а, коктебельский коньяк - дерьмо(ИМХО)

 

[Slash]

Если говорить о недорогих коньяках, то неплохи Гринвич и Каховские (любимый их пробованного сравнительно недорогого - "Ориана")

 

[olash]

Адресс даешь?! )) А там только кагоры или есть и другие?

Это пол часа от Иерусалима .Sorry.

 

[uahero]

Если говорить о недорогих коньяках, то неплохи Гринвич и Каховские (любимый их пробованного сравнительно недорогого - "Ориана")

Из недорогих хороши Закарпатские. Все крымские на вкус не виноградно-дубовые а плодово-ягодные ИМХО

 

[EdDolg]

Оччень спорное утверждение, скорее неправильное.
Ибо на заводе спецы, технологии, оборудование и приборы, а дедушка или бабушка в домашних условиях творят, что бог на душу положит.
Бывают, конечно, самородки с семейными традициями и опытом, но их единицы и это скорее на Кавказе.

На заводе работают люди, 95 % которых насра*** на качество продукции. Технологии, оборудование и приборы-это пустые железки. Ещё Сталин (кажется) сказал: главное контроль.

В условиях массового производства котролировать производство вообще и качество в частности тяжёлый труд Об книги пишут..А вы про спорность. Откройте любую про менеджмент, там только про это(контроль и борьбу за качество и пишут).

И странно, что температурный режим... на память не помню, но кажется ХРАНИТЬ можно + чего-то там 26-28....кажется Вы путаете с употреблять, вот там что-то около 12

 

[Niku'shka]

BR]всмысле? это зам. директора вел дегустацию. у меня на бутылке его автограф есть.

..2 миллиона долларов на развитие завода.
зам.директора показал на стены и сказал "вот ремонтик сделали, кондиционеры повесили".

ну не верю я про 10 000 бут... поэтому и про все остальное тож как-то не верится но только то что касаемо статистики, а не самого процесса производства.
если бочки по 50 л, то это где-то 150 бочек в год...

а 2 милика это хорошо, как раз на кондеры с ремонтом...

 

[Niku'shka]

Это уже не вино. 5 лет назад завод Коктебель был приватизирован, выкуплен и тп. Практически весь персонал оттуда уволился. Включая главного инженера, технолога, директора. Эти люди и забрали с собой все технологии изготовления вин и коньяка. Туда пригласили каких то малограмотных(но брендовых!) французов. Те сказали что по такой цене возможна лишь "порошковая" технология., т.е. все на основе готовых концентратов, которые добавляют в забродивший виноградный сок.

что-то все это мне напоминает ситуацию с Роганью и СанИнтерБрю...
Привыкли в Европе гадость всяку в рот совать... и нас приучают


to uahero: +1 за закарпатские

 

[sb]

Ответ очень прост: выдержать качество в условиях массового производства- это тяжёлая задача.

Настолько тяжёлая, что себестоимость растёт в 2 раза? Бред, тогда бы массовое производство было неконкурентноспособно и уже давно не существовало бы, но пока мы наблюдаем обратную картину хоть в сфере производства продуктов питания, хоть в любой другой сфере.