можно, восстановление основано на том эффекте, что если записать бит в одном месте два раза, вторая запись будет несколько смещена относительно первой, второй момент - магнитный домен невозможно перемагнитить в противоположную сторону полностью.
Вобщем по текущему уровню магнитного домена можно определить предыдущее его состояние, т.е. восстановить данные после полного физического затирания, это совсем не сложно.
Гораздо сложней, если затирание было произведено несколько раз, тут на помощь приходят флуктуации положения головки винчестера при записи одного и того-же бита. Эти флуктуации проявляются в виде джитера в сигнале поступающем с головки привода и вызваны рассинхронизацией задающего генератора винчестера и вращением диска.
Естественно, для того чтобы восстановить подобным образом информацию, винчестер нужно разобрать - вытянуть диски и установить их в специализированное устройство для чтения с высокой точностью. Т.к. встроенный в винт контроллер не имеет средств для чтения уровня доменов с высокой точностью и высокой частотой дискретизации.
Когдато эта тема обсуждалась на специализированном форуме, там писали что был случай когда часть данных удалось восстановить, даже после того как диск из винчестера извлекли, протёрли его наждачкой и посыпали магнитным порошком.
Проблема надежно удалить информацию с винчестера очень нетривиальная и сложная задача. Простое низкоуровневое форматирование не удалит информацию, а только слегка усложнит ее чтение...
P.S.: если бы после форматирования восстановить инфу было бы нельзя, то не было бы смысла в специализированных утилитах типа "WipeDelete" и т.п., которые перед тем как удалить файл прописывают в сектора, в которых он хранится, 100-200 раз случайный мусор.
Считается что информация поддается восстановлению при текущем уровне технологий, даже после 16-30 циклов перезаписи.
