Тушенка

[CHACTb]

Тушенка

Перед началом нового сезона актуальной вновь стала тема походного хавчика. так как в "тушенке " мяса давно нет, нужно находить альтернативные способы сохранения мяска в поход как-то солонина, сушка итд. Кто что пробовал?

 

[VVK]

сало с чесноком перекрутить

 

[botsman_kharkov]

Паш, в прошлом году в черкасском ралли, один из членов нашей команды кормил нас афигительно вкусным пеммиканом собственного производства. Рецепт он тоже рассказывал - но я не стал записывать, поскольку долго и трудоемко....

 

[Baidarkin]

Да, самодельная тушенка - самое оно
рецептиков в принципе много...самый простой сводится к сушке фарша 3-6 часов в духовке

 

[wapmaster]

Перед началом нового сезона актуальной вновь стала тема походного хавчика. так как в "тушенке " мяса давно нет, нужно находить альтернативные способы сохранения мяска в поход как-то солонина, сушка итд. Кто что пробовал?

найди хорошую тушенку, или покупай рыбные консервы .

 

[CHACTb]

найди хорошую тушенку, или покупай рыбные консервы .

Насмешил. Где ж найти-то тушенку? везде вода с желлатином.
Решение вопроса как всегда нашлось под рукой, тоесть за стеной, в соседней лаборатории 2 автоклава рабочих. Еще бы освоить технику закатки в жесть а не в стекло
А вот пеммикан надо взять на заметку. (где- бы бизонятинки взять?)

 

[stasalpin]

найди хорошую тушенку, или покупай рыбные консервы .

Гы, хорошей тушенки не бывает. Инъекции полифосфатов с последующей отправкой в масажный станок делают из сои волокна, вполне напоминающие мясные куски. Так что если кто обнаружил в банке кусок мяса (или в ветчине) - не обольщайтесь!

 

[ursas]

Купить свежего мяса и самому сделать тушенку

 

[Marsikus]

Придется охотиться на птичек...

 

[bezblog]

Кстати, тема очень актуальна. Можно договориться каждому добровольцу купить по одной банке тушенки (так, чтобы у всех были разные), а потом выложить результаты эксперимента на форуме. Своеобразный Харьков-форум знак качества

 

[ostron]

Не все могут дожить до окончания эксперимента.
Кроме того, что делать, если я физически не смогу есть тушенку из той банки, что мне достанется. Например, мне может помешать рвотный рефлекс. В таком случае, эксперимент просто сорвется.
Я прошлым летом выбрал специально ГОСТовскую тушенку для поездки на море. Вся она отправилась на помойку. Было 2 производителя. Остальные банки в магазине были по ТУ, я их сразу брать не стал.
Можно долго экспериментировать, но результат один.

 

[bezblog]

Не все могут дожить до окончания эксперимента.
Кроме того, что делать, если я физически не смогу есть тушенку из той банки, что мне достанется. Например, мне может помешать рвотный рефлекс. В таком случае, эксперимент просто сорвется.
Я прошлым летом выбрал специально ГОСТовскую тушенку для поездки на море. Вся она отправилась на помойку. Было 2 производителя. Остальные банки в магазине были по ТУ, я их сразу брать не стал.
Можно долго экспериментировать, но результат один.

Так в том то и суть эксперимента, если полное Г, то и доедать не нужно. А по сути - приготовлением в домашних условиях будут заниматься единицы, а остальные возьмут что под руку попадется. Поэтому эксперимент помог бы выбрать "из двух зол меньшее"

В общем, чтобы получилось что-то наподобие

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Только с учетом харьковской специфики

 

[plumb]

Да, перевелась тушенка. У меня как-то поломался холодильник среди лета и месяц жили на тушенке. Перепробовали абсолютно всю тушенку в таргете. Ни в одной мяса не оказалось.

 

[CHACTb]

я перед походами брал в таргете все тушенки, вскрывал - проверял, после этого только закупался. в итоге родилась эта тема.

 

[ostron]

А результат?

 

[CHACTb]

разультат один. надо самому закатывать тушу. пробную партию закрою - испытаю, отпишусь.

 

[ostron]

стремно самому, без автоклава.
Ботулизм в 70 % смертелен.

 

[алексей]

А если заказать централизованно банок много тушенки, так чтоб с гарантией, у частного\гос предприятия, пусть дороже, но БЕЗ СОИ....

 

[Jonhson]

А если заказать централизованно банок много тушенки, так чтоб с гарантией, у частного\гос предприятия, пусть дороже, но БЕЗ СОИ....

Помнишь анекдот про проверяющего в баре ?!
"Хрен с ним, со штрафом, но руку сбивать не буду!? "

 

[bezblog]

Вопрос еще и в цене

Рецепты

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Получается, что из килограмма мяса получается около 600 грамм продукта. Стоимость такой "порции" будет около 80 грн (с учетом мяса и сала).

А стоимость продукции частного предприятия из качественных продуктов и того больше.