Свежее будет всё, это верно(именно 8-го) - подвоз будет непрерывный, "с колёс".
А как лучше - слухай сюды!

Заранее, не позже, чем за 2-3 дня ДО! Пройдись пару-тройку раз по тому ряду, где планируешь брать, посмотри и послушай внимательно - обычно продавцы не сКрывают ничего.
Обрати внимание на: кто сидит и читает детектив, а кто - постоянно что-то делает - вяжет корзинки, меняет воду, и т.п.
Если увидишь, к кому приходят постоянные покупатели, в идеале пару раз - галочку. Послушай, о чём и как часто, говорят по мобильному - трепятся про "сумерки" или беседуют с поставщиками/клиентами. Короче - собери общее впечатление об отношении к работе!
Ещё мелочь - если продавец(обычно - продавщица), курит возле киоска, и просит клиента подождать - уноси ноги!

Ну, и конечно, прикинь, нравится ли тебе выставленная готовая продукция - тот стиль или нет.
Затем делаешь выбор - и в путь! Самый оптимальный вариант - предварительный заказ букета на дату-время! Т.к. 8-го можно попасть в "час пик" и либо прождать в очереди, либо получить среднестатистический ширпотреб.
Да и по деньгам предзаказ позволит сэкономить - мы и на работе так делали - приехали, забрали 5-10 готовых "наших" букетов без очереди, и вуаля!

Если чо - спрашивай!