Расскажу, как в деревне в Алтайском крае, где жила моя бабка, собирали молоко.
В общем, ферма на хз сколько коров (не помню уже). Молоко с вечерней и утренней сливалось в 40-литровые бидоны. Бидоны эти сносились в помещение, где стоял огромный деревянный ящик метров эдак 5х3. Туда все это добро ставили и щедро посыпали сверху колотым льдом, чтобы охлаждалось и не скисало.
Льда было дохера, его специально заготавливали с зимы: ставили опалубку и заливали в несколько приемов огромную ледяную гору, а сверху засыпали толстым слоем соломы. Лёд таял медленно и его хватало до осени, хотя летом там очень даже жарко. В обед коров доили еще раз и все молоко переливалось в молоковозку, которая отвозила всё на завод.
Все операции производились вручную, кроме дойки, которая производилась автоматом. Работа не то чтоб адская, но физически тяжелая: кормежка-уборка ****а-кормежка-дойка-переноска молока-кормежка-уборка ****а-дойка-кормежка. Ну и там мелкие всякие работы, как-то: починить загон, вывезти дохлую корову, заменить лампочку, наколоть и привезти лед, помыть бидоны и т.д. День, который начинался с подъема в пять утра, проходил быстро и незаметно.
