соус болоньезе

[Saint_Jimmy]

соус болоньезе

как его приготовить ?

 

[domino]

некуда деть 2 часа?

 

[Saint_Jimmy]

а ****, все хорошее требует времени

 

[domino]

ну тогда держи ))
Посилання видалено
я эту штуку никогда не готовил, так что только нагуглил )

 

[Saint_Jimmy]

о, спасибо )) а то меня в гугле забанили, всякую ****уху выдает

 

[domino]

кстати, чё-та ты меня заразил ) завтра приготовлю.

та то тебя не забанили ) то просто мысли такие )

 

[Saint_Jimmy]

блин, а что такое панчетта?

а, все, бекон покатит

 

[domino]

ветчина. просто это понты ) это как сказать на сосиски от ХМК - колбаски по-мюнхенски

 

[Saint_Jimmy]

ага,еще любят корнишонами понтоваться %)

 

[M*RD*]

как его приготовить ?

Посилання видалено

Вот этот вариант очень нормальный и наиболее близок по вкусу к оригиналу ;-)

И никакой ***ть панчетты

P.S. Бекон врядли подойдет - он обычно слегка подкопченный, а это забьет вкус пасты. IMHO

 

[ecnhbwf]

Могу подсказать как готовят соус Болоньез в Давинчи,нужно тушить фарш из телятины с луком,сельдереем,морковкой,специями,но не из пакетиков,только соль перец и травы,+ консервированные томаты без еожуры.Тушить надо несколько часов,пока он не станет ооочень мягкий.

 

[Alekss]

Могу подсказать как готовят соус Болоньез в Давинчи,нужно тушить фарш из телятины с луком,сельдереем,морковкой,специями,но не из пакетиков,только соль перец и травы,+ консервированные томаты без еожуры.Тушить надо несколько часов,пока он не станет ооочень мягкий.

Откуда такие познания, шпион иль сотрудник

 

[ecnhbwf]

Откуда такие познания, шпион иль сотрудник

Познания оттуда,что приходилось работать в ресторанах итальянской кухни,и там в том числе

 

[vodalx]

А консервированные помидоры - в томатном соке или в рассоле? Вкус ведь разный будет. Я готовил с помидорами в рассоле - понравилось, но хотелось бы узнать, как правильно.
А вообще - отличный соус. Рекомендую. Я его даже замораживал (получается много, сразу не съедается и немного надоедает из-за яркого вкуса). После замораживания вкус практически не меняется.

 

[ecnhbwf]

Есть продаются помидоры в собственном соку.Там они как в томатном соке плавают,без всякого уксуса.Вот это самое оно)))Если будут вопросы по итальянской кухне-спрашивайте,всегда отвечу)))

 

[vodalx]

Спасибо, ecnhbwf.
Надо будет попробовать приготовить и с такими помидорами.
@}-->--

 

[Солдат Джейн]

ага,еще любят корнишонами понтоваться %)

ну, тут-то как раз проблемы нет)