солянка

[Ephoria]

солянка

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

здесь исходный рецепт с фото
я приготовилапо более упрощенному и быстрому варианту.Вместо мясного бульона - овощной( готовый картофель раздавила в пюре и вернула обратно), 150гр грудинки и 200 сырокопченной колбасы. Получилось очень вкусно По времени -минут 20

Для ценителей настоящей солянки говорю сразу : Это так сказать облегченный вариант

 

[Слава Труду]

Вместо мясного бульона - овощной( готовый картофель раздавила в пюре и вернула обратно), 150гр грудинки и 200 сырокопченной колбасы. Получилось очень вкусно По времени -минут 20

Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

 

[Ephoria]

Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

знаю-знаю, но там по мне будет слишком много жира.Здесь из овощей лук, морковь - пассированные ,картофель и корень сельдерея в виде пюре огурцы

 

[blizard]

Нет уж, увольте, это не солянка а суп с колбасой, Вас, девушка, просто кто-то обманул, солянка совсем не такая.

Сам очень люблю солянку и частенько делаем ее дома, но у Вас это и близко не то.

 

[Ephoria]

Нет уж, увольте, это не солянка а суп с колбасой, Вас, девушка, просто кто-то обманул, солянка совсем не такая.

Сам очень люблю солянку и частенько делаем ее дома, но у Вас это и близко не то.

по вкусу очень даже то только готовится гораздо проще и быстрей

 

[blizard]

по вкусу очень даже то только готовится гораздо проще и быстрей

Нет, ну Вас точно обманули...
С чем сравниваем вкус? Если с общепитовской бурдой, то вполне вероятно, что "по вкусу очень даже то"...

Моя любимая солянка, например, на бульоне из телячьего языка, который накипал часа 3 и это только "основа", так сказать.

 

[Valmonti]

по вкусу очень даже то только готовится гораздо проще и быстрей

а лимон.. а маслины .. а куча копченостей??

 

[Ephoria]

а лимон.. а маслины .. а куча копченостей??

Под рукой оказался журнал с рецептом , а из копченостей в холодильнике только копченая грудинка и сырокопченая колбаса.Лимон там не был изначально предусмотрен

Нет, ну Вас точно обманули...
С чем сравниваем вкус? Если с общепитовской бурдой, то вполне вероятно, что "по вкусу очень даже то"...

Моя любимая солянка, например, на бульоне из телячьего языка, который накипал часа 3 и это только "основа", так сказать.

я готовила впервые, а до этого пробовала один раз в Шарикофф.
Не люблю жирные мясные бульоны и времени было в обрез

 

[blizard]

Не люблю жирные мясные бульоны и времени было в обрез

Кто говорит, что бульон из языка жирный?

Дальше обсуждать, думаю, бесполезно - на вкус и цвет все фломастеры разные.

 

[Фунтяра]

Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

А я не понимаю как можно есть внутренности? как люди едят почки и сердце? Я и печенку не ем и язык.
Солянку делаю из мяса и копченостей. и если не все это блюдо называют солянкой, то это все равно не значит, что оно не вкусное.

 

[Слава Труду]

А я не понимаю как можно есть внутренности? как люди едят почки и сердце? Я и печенку не ем и язык.

Могу вам только посочувствовать
ЗЫ: Я кстати каннибалов, которые съели Кука, тоже не понимаю

и если не все это блюдо называют солянкой, то это все равно не значит, что оно не вкусное.

Я не утверждаю, что оно не вкусное, но это - мясной суп с копченостями. Создайте отдельную тему для него, а эта тема называется "Солянка"

 

[Фунтяра]

Я не утверждаю, что оно не вкусное, но это - мясной суп с копченостями. Создайте отдельную тему для него, а эта тема называется "Солянка"

Я на отдельную тему не претендую. Просто в моей семье это блюдо называется - солянка.

Есть и лимон и маслины и соленые огурцы.

 

[Слава Труду]

Я на отдельную тему не претендую. Просто в моей семье это блюдо называется - солянка.

Есть и лимон и маслины и соленые огурцы.

Ну и слава Богу. Если вам это нравится, это ж замечательно.

На вкус и цвет товарища нет, У всякого свой вкус: один любит арбуз, другой свиной хрящик

В принципе нет жестко обозначенного определения солянки, кто готовит ее из рыбы(тоже вкусная как по мне), кто то с грибами, кто то с мясом.

 

[Ephoria]

В принципе нет жестко обозначенного определения солянки, кто готовит ее из рыбы(тоже вкусная как по мне), кто то с грибами, кто то с мясом.

да

а лимон.. а маслины .. а куча копченостей??

в следующий раз обязательно добавлю лимончик и оливок

Нет уж, увольте, это не солянка а суп с колбасой, Вас, девушка, просто кто-то обманул, солянка совсем не такая.

Сам очень люблю солянку и частенько делаем ее дома, но у Вас это и близко не то.

специально почитала что такое " настоящая солянка" .Меня не обманули.Это вы немного заблуждаетесь. Их рецептов существует великое множество с разными ингредиентами и все под одним названием.

 

[AlexxR8]

Рассольник с почками тоже по вкусу весьма похож на солянку. Однако при этом таковым не является.

 

[Valmonti]

как захотелось солянки!!!

 

[инджой]

Это извращение, а не солянка.
В солянке из овощей максимум должны быть солёные огурцы и лук(томатная паста - не овощ).
У меня на 5-литровую кастрюлю солянки уходит 1 кг. языка, 1 кг. мяса, 1 кг почек и сердца, 300 гр.копченая грудинки.

А помимо соленых огурцов и лука, еще должны быть оливки!!! ням-ням : ) И при подаче в тарелочку кладется долька лимона ; )

 

[Великий Нехочуха]

А помимо соленых огурцов и лука, еще должны быть оливки!!! ням-ням : ) И при подаче в тарелочку кладется долька лимона ; )

Ну хоть с этим все согласны.