Я периодически слышу в рации на полицейской волне сообщения типа "Купола Шевченковского района, обратите внимание: Хонда Цивик чёрного цвета, гос номер такой-то, двигается по проспекту Победы в сторону Клочковской. Водитель, возможно, два-девять."
То есть, патрульные как-то отслеживают бухих водил и передают инфу дальше.
И, кстати, эта ваша идея "я бухой, но буду ехать потихоньку и меня не остановят" в корне ошибочна. Алкоголь действует на мозг в любой ситуации: хоть медленно ты едешь, хоть быстро. В любом случае твоё время реакции увеличивается, и реакция на изменение дорожной обстановки может стать неправильной. Кроме того, на дороге, даже на самой пустой и спокойной, может внезапно возникнуть опасная ситуация (пешеход выскочил, например), а у тебя из-за пьянки мозги заторможенные.