Вкратце история такова:
эта территория была под Турцией 400 лет,затем во время 1ой мировой она была захвачена Англией и встал вопрос-что делать дальше? В итоге,поскольку турок там не наблюдалось,а жили арабы и евреи,то и решили создать 2 государства,а на переходной период чтобы Англия там следила за порядком-она и получила мандат на управление этой области до создания этих государств.
Что и было сделано в 1948 году.Но соседние арабские страны не согласились с таким раскладом и напали на эту территорию. В итоге Израиль отстоял свою независимость,пусть и не в тех границах,что намечались,а оставшуюся часть захватил Египет(сектор Газа),Сирия(Голанские высоты с окрестностями) и Иордания(от Эйлата до Кинерета).
Почему эти страны не создали Палестинское государство на этих землях-не знаю-вопрос к ним,хотя,казалось бы все предпосылки были,но в итоге Израиль отбил их в ходе 7дневной войны 1967 года.
Т.е. Израиль никакие палестинские территории не захватывал априори,ибо их не было,а были захвачены куски Сирии,Египта и Иордании,которые они же прихватили у своих друзей-палестинцев в 1948 году.