Сгущёное молоко в хлебопечке

[Balchash]

Сгущёное молоко в хлебопечке

Собственно пришла идея сделать сгущёное молоко в домашних условиях. Т.к. то, что продаётся в магазинах уже не назовёш тем продуктом, что был когда-то. Думаю сделать в хлебопечке (KENWOOD 450) на режиме "джем". Что скажете, товарищи-кулинары? Кто делал сгущёнку в домашних условиях, особенно в хлебопечках, - поделитесь опытом. Экономика не интересует. Пусть даже дороже будет. Так что по этому поводу просьба не комментировать.

 

[Оса]

Вы бы на форуме Хлебопечка.ру задали свой вопрос. Там народу больше и люди более опытные. Ценной информации скорее всего не получите, зато советов накидают.
Если же вы очень смелый человек и вам море по колено, то можете задать свой вопрос в китченнахе. Там вы скорее всего получите очень ценную информацию, однако не сразу и не без потерь

 

[ksyu320]

думаю попробывать можно!

 

[Balchash]

Всё получилось. Ньюансы такие: 1. молоко надо брать хозяйское, 2. предварительно нагреть (закипятить) в кастрюльке, 3. режим "джем" несколько раз, пока молоко не сгустится.

 

[Waiting]

Буду благодарна, если точный рецепт напишете. Любимый сгущенку просто обЫжает.

 

[Balchash]

Молоко - 1 литр, сахар - 0,35, ванилин - 1 пакетик.

 

[Waiting]

Спасибо, попробую сделать.

 

[domask]

ёе, че правда получается?

 

[AlexxR8]

ёе, че правда получается?

В хлебопечке не делал, а вот просто в кастрюле давненько пробовал. Получилось неплохо на вкус, но заводского качества не получилось. Забил не это дело.

 

[domask]

В хлебопечке не делал, а вот просто в кастрюле давненько пробовал. Получилось неплохо на вкус, но заводского качества не получилось. Забил не это дело.

спс, я так и думал

 

[Оса]

Молоко - 1 литр, сахар - 0,35, ванилин - 1 пакетик.

Как долго варили и каков выход готового продукта?

Получилось неплохо на вкус, но заводского качества не получилось.

Вы конечно меня простите, но заводское сгущенное молоко и качество - это абсолютно несовместимые понятия.
Вот здесь можете посмотреть и облиться слезами

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[AlexxR8]

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

[/URL]

За современное сгущенное молоко даже речи нет.
Я это пытался сделать лет эдак 15 назад.
Сейчас его мало используем дома. А если и покупаем, то только Купянскую Премиум. Еще не более не менее так по вкусу.

 

[domask]

начал варить 8 вечера ,закончил в 1.40. вышло супер!

Вот что нашел в инете, Как только съем то что вчера приготовил попробую сделать вот так:

1 стакан воды (кипятка)
2стакана сахара
50гр слив. масла
4 чашки сухого молока (чашка - 200мл)

Кипящую воду, сахар и масло взбить. ( блендером)
Добавить 1 чашку сухого молока. Продолжая взбивать добавить постепенно остальные 3чашки сухого молока.
Взбивать до тех пор, пока в молочной массе не останется комочков.

Молоко быстро густеет.

по этой рецептуре получилось около 1 литра молока.
Затем поместить молоко в холодильник. При охлаждении молоко становится ещё гуще.

нашел

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[AlexxR8]

Вот это подход к делу. Респект и уважуха.
Я пробовал давно и с натуральным молоком. У меня получилось жидковато, хотя на вкус отлично.
Как там с курицей копченой? Если будут вопросы - звоните. Тел я оставил на "Строим дом".