Самогонный аппарат и всё что с ним связано

[Bonjorna]

У меня по бочкам в основном объем уходит, а крепость только в одной бочке просела, сейчас достал ее как раз для пробы - 1 г 4 мес гречка-ячмень-пшеница - нужно проверить. Ты бочки еще не хочешь приобрести?

В этот раз крепость за время выдержки не изменилась - 45 четко, а ангелы рубанули 1,3л из 15 - по-божески ) продукт достойный, взял 1,5л и понизил крепость до 42 - усилился аромат вроде, у крепкого как бы нежнее, вкус хороший у обоих - не определюсь пока читал и смотрел, что делают колер из сахара путем нагрева и добавляют в бренди и виски для цвета и ещё там какой-то процесс вроде происходит позитивный для улучшения напитка, я никогда не делал, но после бочки в послевкусии есть сладковатые тона

 

[valvi]

делают колер из сахара путем нагрева и добавляют в бренди и виски для цвета и ещё там какой-то процесс вроде происходит позитивный для улучшения напитка, я никогда не делал, но после бочки в послевкусии есть сладковатые тона

я когда то делал, колер из карамели. Потом перестал. Дает цвет и смягчает напиток за счет сахара.
В дубе, в той же щепе, есть сахара. При обжиге они карамелизируются. Принцип тот же. По этой же причине, измерение спиртуозности после выдержки не будет точным...

 

[Bonjorna]

Да, плотность же изменяется. Думаю, что там несущественная погрешность ) занимательная происходит у нас биохимия, в общем

 

[valvi]

друзья, кто то пробовал дрожжи Саф-Левюр? как отзыв? стоит на зерновых пробовать?

 

[Bonjorna]

Писал товарищ здесь в том году, что вроде был доволен, но я не помню основу.

 

[Bonjorna]

Переглянути вкладення 13210292

 

[Bonjorna]

Завершение сезона "игры на инструментах". Делаю рект голов от диста, процесс к завершению - практически без вмешательства, но кран в начале заебал - как обычно

 

[Soldier25]

друзья, кто то пробовал дрожжи Саф-Левюр?

я по молодости на сахарной юзал. Х.з, вроде дольше чем на мокрых

Зерно пока откладывается, джин очень быстро сохнет. Купыв опять два по 10кг сахара

 

[Bonjorna]

я по молодости на сахарной юзал. Х.з, вроде дольше чем на мокрых

Зерно пока откладывается, джин очень быстро сохнет. Купыв опять два по 10кг сахара

Тоже есть такое дело, я всяких груш и яблок наклепал - буду из них колотить джин. Неудобно, конечно, когда с ферментерами запара - не развернуться, как душе угодно)

 

[Soldier25]

попробовал бон-буасный тоник
сладющий, лимонной эсенции дохера, углекислоты практически нет

 

[Bonjorna]

Ясно - помойный спасибо, что предупредил. Это они на фоне того перебоя решили изобрести, наверное )

 

[СИНЯR ПТИZА]

попробовал бон-буасный тоник
сладющий, лимонной эсенции дохера, углекислоты практически нет

Как я и писал, только в крайнем случае!

 

[Soldier25]

.

 

[Bonjorna]

В этом сезоне получилось поработать с разным виноградом в виде основы для чачи - своя Изабелла и какой-то неизвестный мне более крупный розовый сорт. Розовый изначально был ароматнее. В итоге - совершенно разные напитки, из Изабеллы сравнительно менее выраженный, но более "питкий", из розового запах напитка сильнее и вкус более "мускатный" - наверное лучше пойдет под бочку, хотя я разделяю изначально - для белого напитка и для бочки. Есть ещё продукт из двух виноградов - розовый тот и белый ещё какой-то - не дошел до него пока )

 

[valvi]

В этом сезоне получилось поработать с разным виноградом в виде основы для чачи - своя Изабелла и какой-то неизвестный мне более крупный розовый сорт. Розовый изначально был ароматнее. В итоге - совершенно разные напитки, из Изабеллы сравнительно менее выраженный, но более "питкий", из розового запах напитка сильнее и вкус более "мускатный" - наверное лучше пойдет под бочку, хотя я разделяю изначально - для белого напитка и для бочки. Есть ещё продукт из двух виноградов - розовый тот и белый ещё какой-то - не дошел до него пока )

а какую крепость спирта конечного продукта в чаче делаете?

 

[Bonjorna]

а какую крепость спирта конечного продукта в чаче делаете?

После перегона на клюшке 72-73, потом делаю для белого 42, для бочки 45. По классике чачу 70% вроде некоторые хренячат, но то - на мой взгляд - тяжёлая артиллерия )

 

[sergo83]

Переглянути вкладення 13211329

 

[Bonjorna]

Всегда молодой )

 

[Bonjorna]

Именно для айсван, а выжимки на чачу.

Как процесс? Есть подводные камни?

 

[Bonjorna]

.

Ты цедру готовую покупаешь или срезаешь? Я решил попробовать готовую, бо каждый раз клопота - нужно цитрусы купить, потом они в пропасть, бо без шкуры - в итоге такая мысль посетила! Кстати, насчёт айсвайна - сегодня сосед снова винограда принес ведро ...ческая сила - вже думав, мат-мать, про закриття сезону