Статус: Офлайн
Реєстрація: 18.01.2011
Повідом.: 18868
Реєстрація: 18.01.2011
Повідом.: 18868
Давайте попробуем разобраться. Понятия "русская" печь не существует априори. Есть просто два разных типа устройств для приготовления еды и обогрева дома. Более раннее - это печь. Оно на верхней фотографии. Было практически в каждом доме в Украине старой постройки. Для приготовления пищи в нем использовались казаны особой формы и по украински "рогачи" по русски ухваты, с помощью которых казаны переносили. Достоинство печи - топить можно деревом не особо заморачиваясь с размерами. Над печью располагалась лежанка, которую нагревал выходящий через каналы, расположенные в нижней ее части, дым. На лежанке спали старики или дети, на ней сушили фрукты, семечки и т.д.Кстати, у моей бабушки - украинки из донбасского села - печи и в доме , и в летней кухне были не русские (закрытые), а открытые, с кольцами под кастрюли разных диаметров. Именно на таких кольцах бабушка ВАРИЛА борщ.
русская печь
![]()
украинская печь грубка
![]()
"лежать на печи" - чисто руцкая фича.
На нижнем фото груба. Это более позднее и более совершенное устройство. Главным его достоинством считалась чугунная варочная поверхность, обеспечивающая отсутствие контакта с открытым огнем и возможность отказаться от казанов и рогачей, а варить в кастрюлях. Кроме того, груба имела большую духовку и процессом горения дров и (или) угля, торфа можно было управлять, регулируя положением дверцы поддувала поток воздуха. Груба тоже могла иметь лежанку. Всё!



