Что приготовить из мяса по-мексикански?
Одним із можливих варіантів є "чілі кон карне" (Chili con carne), що є класичною мексиканською стравою з м'ясом. Тут рецепт для вас:
Інгредієнти:
- 500 гр. кісточкового м'яса (наприклад, свинина або яловичина)
- 1 ст. ложка олії
- 1 цибуля, нарізана на кубики
- 1 зелений перець, нарізаний на кубики
- 2 зубки часнику, позбавлені шкірки, нарізані дрібненько
- 1 чайна ложка кумину в порошку
- 1 чайна ложка паприки
- ½ чайної ложки остра красного перцю
- 1 стакан цільного помідора у соусі
- 1 стакан киплячої води або бульйону
- 1 банка (або 200 гран) консервовані чорні боби
- Сіль та чорний перець – за смаком
Інструкції:
1. Нарізати м'ясо на кубики та сковорідці розігріти змащену олією
2. Обсмажувати м'ясо доти, доки не стане золотистого кольору з усіх боків.
3. Додати до сковорідки нарізані цибулю, перець і часник і все це разом обжарити доки цибуля не стане прозорою.
4. Додати кумин, паприку і острого перцю.
5. Посипати сіллю та чорним перцем, за смаком.
6. Додайте помідори та воду (або бульйон) і довести до кипіння.
7. Зменшити вогонь і тушити на помірному вогні, доки м'ясо стане м'яким (приблизно 45 хвилин)
8. 5 хвилин до кінця готування додати боби.
9. Подавати з гарячим рисом і нарізаним на колечки червоним луком.
Смачного!