Пивное ремесло уже не торт

[Прокопыч]

давеча брал "английский эль" тёмное,
жженый солод и спиртякой штыняет, честно говоря -я офигел.
скатились до уровня дубового гая , если не хуже..
очень жаль...

ну по ходу вместо того, чтобы варить и выдерживать, просто ебашат спирт

я ни разу не слышал спирт ни в кваке, ни а эле альтбира - хотя сорта крепкие

 

[ShamanV]

сколько раз уже обсуждали...
в этот бред только дурачки верят

давай реальные пруфы про пиво из порошка
или балабол

Вообще, можно варить пиво из сухого солодового экстракта. А можно даже из охмеленного сразу - тогда и варить не надо. Вот только по факту, это будет дороже, т.к. в процесс производства добавляются два этапа: выпаривание воды из сусла и разведение его же в воде позже. Ради экономии этим никто заниматься не будет.
Еще можно использовать мальтозную патоку для поднятия начальной плотности (экономя на солоде). Продукты ее брожения качественно отличаются в худшую сторону по сравнению с продуктом из чистого солодового сусла. Вполне реальный метод.

 

[TRUE]

Вообще, можно варить пиво из сухого солодового экстракта. А можно даже из охмеленного сразу - тогда и варить не надо. Вот только по факту, это будет дороже, т.к. в процесс производства добавляются два этапа: выпаривание воды из сусла и разведение его же в воде позже. Ради экономии этим никто заниматься не будет.
Еще можно использовать мальтозную патоку для поднятия начальной плотности (экономя на солоде). Продукты ее брожения качественно отличаются в худшую сторону по сравнению с продуктом из чистого солодового сусла. Вполне реальный метод.

Вот. Человек разбирается

 

[ShamanV]

Вот. Человек разбирается

Хочу все же подчеркнуть, что мальтозная патока - не порошок и не является чем-то, что можно залить водой и получить пиво. В теории она даже может быть получена из того же солода. Но на практике, скорее всего, это будет продукт осахаривания кукурузного крахмала. Заменить им весь солод можно, но в результате будет уже не пиво.

 

[ILLUSIONIST]

Довольно часто беру у них пиво, "Чешский пилзнер"
подтверждаю что изначально вкус был намного лучше. Спрашивал у них что изменилось, говорят что невозможно каждый раз варить пиво одного вкуса)
Как по мне то начали бодяжить.

 

[dubishe]

Вот. Человек разбирается

Человек то разбирается, а вот мил человек назови мне пять отличий сухого солодового экстракта от ***кого. или тем более от зерна.

 

[TRUE]

Человек то разбирается, а вот мил человек назови мне пять отличий сухого солодового экстракта от ***кого. или тем более от зерна.

Ёптель. Я боярышник от Вигора отличить могу. А это не ко мне.

 

[3em]

Я боярышник от Вигора отличить могу.

А такое пробовал?

 

[medvedmf]

даааа...
это ***** !!!

 

[Integra]

Думаю на порошок перешли

опять адепты порошка...

все давно знают, что пиво просто разбавляют спиртом.

 

[TRUE]

опять адепты порошка...

все давно знают, что пиво просто разбавляют спиртом.

Ну правильно, порошок разбавляют водой и спиртом

 

[Integra]

Ну правильно, порошок разбавляют водой и спиртом

это вряд ли, а вот димедрол добавляют.

 

[TRUE]

это вряд ли, а вот димедрол добавляют.

Слышал, что иногда и трамадол

 

[ShamanV]

А кокосик? Вот это был бы порошковый продукт!

 

[DIZZY.gov]

Довольно часто беру у них пиво, "Чешский пилзнер"
подтверждаю что изначально вкус был намного лучше. Спрашивал у них что изменилось, говорят что невозможно каждый раз варить пиво одного вкуса)
Как по мне то начали бодяжить.

Ну, не знаю... Тоже беру пилзнер, но ***ни не замечал

 

[Cossma]

Да, тоже беру пшеничное или какой-нибудь крафт. Все устраивает. Имхо, лучший среди разливных киосков.

 

[Xakershik]

Народ, выход есть!
Харьковская зерновая пивоварня - у них все качественно! Погуглите, они только начали развивать свою сеть, у них фантастический пилзнер, так же понравилась пшеничка, остальное пока не пробовал...

 

[jeka_jeka]

Народ, выход есть!
Харьковская зерновая пивоварня - у них все качественно! Погуглите, они только начали развивать свою сеть, у них фантастический пилзнер, так же понравилась пшеничка, остальное пока не пробовал...

они уже давно работают

 

[Гість 137995]

дома перевесил - 75. 7% недовес.