Это отличие первой стадии от второй

на второй стадии алкоголизма, когда появляется ФИЗИОЛОГИЧЕСКАЯ потребность в алкоголе, бодун работает так - организм встраивает алкоголь в обмен веществ, вырабатывает антидот к алкоголю, и сидишь ты такой с утра, алкоголь в организме уже вышел, а этого самого антидота - много, и вот именно он и дает этот самый "бодун". Похмелился - поднял уровень алко в крови, антидот отработал с "свежим" алкоголем - бодун исчез.
Бывает правда бодун и на первой стадии, но там он несет совершенно другой характер - он возникает от отравления алкоголем, поэтому если с утреца тяпнуть - будет только хуже.
Необходимость похмелиться и факт, что похмелье ПОМОГАЕТ - как раз четкий маркер второй стадии.