Про любовь

[Александр 1-й]

Цікаво за гастрономію

Колись — сміття, сьогодні — делікатес.
Колись — їжа для бідняків, сьогодні — фуа-гра під джаз у Мішлені.
Колись — «викинь ту ікру, вона тече», сьогодні — $300 за баночку.

Світ гастрономії — це ще той маркетинговий стендап:
щойно щось прокисло, попліснявіло чи завоняло — чекай, з’явиться шеф, дасть французьку назву й подасть на сланцевій плиті.

Список продуктів, які з «фу» стали «вау».
Їжа, яку колись соромно було їсти, а тепер — соромно не замовити.

1. Ікра (особливо чорна)
• Було: Побічний продукт рибальства, часто викидали або солили в діжках.
• Стало: Символ розкоші, делікатес у ресторанах.

2. Сир із цвіллю (рокфор, камамбер, брі, горгонзола)
• Було: Зіпсований сир, який фермери їли самі, бо не можна було продати.
• Стало: Елітний продукт із благородною пліснявою, часто за великі гроші.

3. Устриці
• Було: Їжа бідняків у прибережних регіонах (особливо в Англії та США в XIX ст.).
• Стало: Дорогий делікатес, подають на лід із шампанським.

4. Равлики (ескарго)
• Було: Їжа селян у Франції, яких змушувала злидні.
• Стало: Вишукане блюдо французької кухні.

5. Курятина
• Було: Колись дорожча, але в 1950–60-х роках у США вважалась “нудною їжею бідних”.
• Стало: Завдяки рекламі — символ здорового харчування, універсальний продукт.

6. Внутрішні органи (печінка, язик, серце, нирки тощо — «офаль»)
• Було: Їжа бідняків, яку багаті викидали.
• Стало: Частина високої гастрономії (наприклад, паштети, фуа-гра).

7. Кістковий мозок
• Було: Побічний продукт забою.
• Стало: Страва у дорогих ресторанах (подають запеченим із тостами).

8. Суші
• Було: Страва японських рибалок, щоб зберігати рибу.
• Стало: Модний тренд у ресторанах по всьому світу.

9. Капуста кале, мангольд, артишоки
• Було: «Селянська» зелень або корм для худоби.
• Стало: Суперфуди в інстаграмі, дорогі інгредієнти в меню.

10. Кава та какао
• Було: Напої рабів або дешевої робочої сили на плантаціях.
• Стало: Символи вишуканості, з’явився «спешелті кофе» (від $10 за чашку).

11. Ферментована риба (наприклад, шведський сюрстрьомінг)
• Було: Засіб виживання — щоб риба не псувалася.
• Стало: Гастрономічна екзотика.

12. Яйця “Бенедикт”, пашот тощо
• Було: Просте селянське яйце, вживали на сніданок.
• Стало: Страва з ресторанів високої кухні.

Смачного)))

 

[KRAK]

Цікаво за гастрономію

Колись — сміття, сьогодні — делікатес.
Колись — їжа для бідняків, сьогодні — фуа-гра під джаз у Мішлені.
Колись — «викинь ту ікру, вона тече», сьогодні — $300 за баночку.

Світ гастрономії — це ще той маркетинговий стендап:
щойно щось прокисло, попліснявіло чи завоняло — чекай, з’явиться шеф, дасть французьку назву й подасть на сланцевій плиті.

Список продуктів, які з «фу» стали «вау».
Їжа, яку колись соромно було їсти, а тепер — соромно не замовити.

1. Ікра (особливо чорна)
• Було: Побічний продукт рибальства, часто викидали або солили в діжках.
• Стало: Символ розкоші, делікатес у ресторанах.

2. Сир із цвіллю (рокфор, камамбер, брі, горгонзола)
• Було: Зіпсований сир, який фермери їли самі, бо не можна було продати.
• Стало: Елітний продукт із благородною пліснявою, часто за великі гроші.

3. Устриці
• Було: Їжа бідняків у прибережних регіонах (особливо в Англії та США в XIX ст.).
• Стало: Дорогий делікатес, подають на лід із шампанським.

4. Равлики (ескарго)
• Було: Їжа селян у Франції, яких змушувала злидні.
• Стало: Вишукане блюдо французької кухні.

5. Курятина
• Було: Колись дорожча, але в 1950–60-х роках у США вважалась “нудною їжею бідних”.
• Стало: Завдяки рекламі — символ здорового харчування, універсальний продукт.

6. Внутрішні органи (печінка, язик, серце, нирки тощо — «офаль»)
• Було: Їжа бідняків, яку багаті викидали.
• Стало: Частина високої гастрономії (наприклад, паштети, фуа-гра).

7. Кістковий мозок
• Було: Побічний продукт забою.
• Стало: Страва у дорогих ресторанах (подають запеченим із тостами).

8. Суші
• Було: Страва японських рибалок, щоб зберігати рибу.
• Стало: Модний тренд у ресторанах по всьому світу.

9. Капуста кале, мангольд, артишоки
• Було: «Селянська» зелень або корм для худоби.
• Стало: Суперфуди в інстаграмі, дорогі інгредієнти в меню.

10. Кава та какао
• Було: Напої рабів або дешевої робочої сили на плантаціях.
• Стало: Символи вишуканості, з’явився «спешелті кофе» (від $10 за чашку).

11. Ферментована риба (наприклад, шведський сюрстрьомінг)
• Було: Засіб виживання — щоб риба не псувалася.
• Стало: Гастрономічна екзотика.

12. Яйця “Бенедикт”, пашот тощо
• Було: Просте селянське яйце, вживали на сніданок.
• Стало: Страва з ресторанів високої кухні.

Смачного)))

Добавлю.
Когда-то в Америке омарами кормили рабов и заключенных, так как это считалось дешевым говном.

 

[Александр 1-й]

Атанасовське озеро. Ковпиця звичайна - це цікавий птах, який належить до родини Ібісових. Дуже рідко підпускають мене для фотосесії ❤.

 

[Александр 1-й]

Сир vs Сир. Чому творог — це не камамбер, а лактозна перемога українців

В Україні здавна робили сир.
Але не той, що в дірочку і пахне Францією.
Наш сир — білий, крихкий, терпкий. Те, що ще називають "творог"
У чому різниця?
– Француз варить сир зі свіжого молока, додає сичуг, пресує, визріває. Бо його організм не терпить лактозу — молочний цукор.
– Українець чекає, поки молоко само скисне, і робить сир без складної хімії, без ферментів. Бо його організм цю лактозу переносить легко.

📜 Творог — це генетичний трофей.
Можливість пити молоко, їсти кисляк і робити сир просто зі "зіпсованого" — це сила мутації, яка врятувала частину європейців під час голоду.
А українців зробила нацією лактозної витривалості.

📌 Справжній сир — той, що народжується з кисляку.
Не тому, що нема іншого варіанту,
а тому, що наше тіло дозволяє не боятися молока.

 

[Александр 1-й]

Один талановитий підводний фотограф зафіксував неймовірний момент: самка морського коника передає свої ікринки самцеві — саме він виношує їх у спеціальній сумці та «народжує» малят після того, як вони дозріють. Так, саме самці морських коників народжують.

Морські коники — не просто дивовижні істоти. Це одні з найбільш романтичних і відданих тварин у світі. Вони моногамні, створюють пари на все життя й виявляють свою ніжність у надзвичайно зворушливий спосіб. Щоранку вони вітають одне одного радісним танцем, який триває понад п’ять хвилин — кружляючи і переплітаючи хвостики, ніби обіймаються під водою.

Упродовж дня вони плавають поруч, обмінюються ніжними жестами, «червоніють» після сварок і «миряться» за допомогою зміни кольору та тісної близькості. Вони також обожнюють смачно поїсти — можуть з’їсти разом до кількох тисяч дрібних ракоподібних на день, зокрема артемій, мізид і зоопланктон!

Що робить їх по-справжньому унікальними? Те, що самець морського коника виношує й народжує потомство — рідкісне явище у світі природи, яке говорить про глибоку близькість і справжню командну гру в парі.

Морські коники нагадують нам: справжнє партнерство — це не лише ділити тягарі, а й розділяти магію спільного життя.

 

[Александр 1-й]

Местные суды им не нравятся. Я вот вам расскажу, что такое настоящий судейский садизм.

В 2016 году семидесятилетний Лоуренс Риппл ограбил банк в Канзас-сити. Сунул в окошко угрожающую записку, получил содержимое кассы, 2717 долларов. Но не стал убегать, а дождался полиции и сдался без сопротивления.

Очень собою довольный, Риппл сказал, что предпочитает сесть в тюрьму только бы не жить дальше дома, с женой.

Так называемый либеральный суд так называемой демократической Америки не стал отправлять за решетку преступника (у него, оказывается, даже не было при себе оружия), а приговорил его к 6-месячному домашнему аресту. Ну не звери?

 

[KRAK]

Местные суды им не нравятся. Я вот вам расскажу, что такое настоящий судейский садизм.

В 2016 году семидесятилетний Лоуренс Риппл ограбил банк в Канзас-сити. Сунул в окошко угрожающую записку, получил содержимое кассы, 2717 долларов. Но не стал убегать, а дождался полиции и сдался без сопротивления.

Очень собою довольный, Риппл сказал, что предпочитает сесть в тюрьму только бы не жить дальше дома, с женой.

Так называемый либеральный суд так называемой демократической Америки не стал отправлять за решетку преступника (у него, оказывается, даже не было при себе оружия), а приговорил его к 6-месячному домашнему аресту. Ну не звери?

Судья явно был мужык.
Причем женатый.

 

[Александр 1-й]

Для цікавлячихся. На Нетфликс почався новий сезон Венесдей.

 

[Александр 1-й]

Сьогодні поверталася з Слинчев бряг і подумала, заїду на озеро, що там за птахи сьогодні...
І не дарма, он який красунчик мене чекав, ще й насвистував))
Ходулочник - Кулик-довгоніг, біля Бургас

 

[Александр 1-й]

Гларус молодий. Сам собою задоволений і гордий, бо вполював щось цікаве...

 

[fatalex]

Сьогодні поверталася з Слинчев бряг і подумала, заїду на озеро, що там за птахи сьогодні...

Саня, не пугай меня ... )))

 

[KRAK]

Саня, не пугай меня ... )))

На фатаграфиях подпись существуед.

 

[fatalex]

На фатаграфиях подпись существуед.

ой ...

 

[KRAK]

Black tree monitor (Varanus beccarii)
Bronx Zoo, Bronx, New York.

 

[Александр 1-й]

Кроншнеп Великий, або Кульон Великий (NUMENIUS ARQUATA) Бургас, Атанасовське озеро.
Занесені до Червоної книги України та інших країн, як вид на межі зникнення.
Ці птахи були дуже поширені у 19 сторіччі, а у 20 – зазнали суттєвих втрат, у сучасному світі їх лишилося за оцінками від 50-300 особин.
У світі існує вісім різних видів кроншнепів.
Кроншнепи мають довгі вигнуті дзьоби, якими вони досліджують мул і ґрунт, щоб знайти комах, ракоподібних та інших дрібних істот, які можна поїсти.
Птахи відомі своїми характерними криками, які часто описують як нав’язливі та моторошні. Вони використовують свої сигнали, щоб спілкуватися один з одним і встановити свою територію.
Це перелітні птахи, і під час щорічних міграцій вони можуть долати великі відстані.
Відомі своїми унікальними демонстраціями залицяння, які часто включають повітряну акробатику, помахи крилами та різні вокалізації.
Популяція скорочується, головним чином, через втрату середовища існування, полювання та зміну клімату. У деяких районах тривають природоохоронні заходи, спрямовані на захист і відновлення середовищ існування кроншнепів.

 

[Александр 1-й]

Політика скинчилася, аж нецікаво стало читати. Дурні розмножилися по всьому світу, які обирають диктаторів та клоунів як трампи, путіни, зеленськи..
А в море третій день і зайти неможливо, рятівники свистять і сваряться. То хоч вдовж моря покататися, хоч якась радість

 

[Александр 1-й]

Не змогла на велосипеді проїхати повз маракуї, зірвала гілочку з квіткою та плодом. Запах квітів маракуї приємний, трохи солодкий, трохи екзотичний, з квітковими та фруктовими нотками. Ще відчуваю в ньому легку кислинку або пікантні відтінки. Не плутати з маракуєю смердячою, є такий вид маракуї.

Маракуйя або (пасифлора їстівна) – багаторічна плодова рослина роду пасифлора. Батьківщиною маракуйї вважають Бразилію. Плід з соковитою солодкою ароматною м’якоттю і дрібним насінням, а сама рослина являє собою деревоподібну ліану, яка дає врожай два рази в рік.

 

[Александр 1-й]

Атанасовське озеро 21.08.2025
Лунь очеретяний вполював пташку на вечерю... Шкода її, але природа диригент - диктує правила в тваринному світі.
Лунь живиться дрібними ссавцями, птахами, земноводними, плазунами й комахами, він поліфаг, але птахи становлять основу його їжі.

 

[Strange driB]

С твоим днем, любимый город!❤️🎆🎉

 

[Александр 1-й]

Гріється у променях сонця, мабуть відчуває Мімі, що до кінця літа кілька днів залишилося 🌞