Пофлайледим? Пора и о доме подумать...БФ

[Злобныйёж]

Делюсь проверенным рецептом баноша, вдруг кому пригодится. Получился очень неплохим, почти как в гуцульских колыбах.
Рецепт нашла на просторах интернета, ссылку не сохранила, к сожалению. Текст автора

Банош в мультиварке
Банош, в переводе на общепринятый язык - гуцульская кукурузная каша со сметаной и сливками.
Это визитная карточка любой колыбы в Карпатах.

По приданию, одна гуцулка ждала мужа. Была сильная гроза и она сильно волновалась, поэтому забыла набрать чистой воды из ручья, а когда вспомнила, ручей превратился в грязный поток, и пришлось варить кукурузную крупу на сливках. Кашка получилась очень вкусной и очень пришлась по вкусу мужу гуцулки, которого звали .. Банош

Подают банош (банУш) с грибной подливкой, шкварками или просто, посыпав брынзой (в оригинале - овечьей). Мы будем готовить банош с грибной подливой и брынзой.
Пробуйте, экспериментируйте

Варится банош из кукурузной муки или кукурузной крупы мелкого помола.
Но лично мне большое нравится структура и вкус каши, сваренной из достаточно крупной кукурузной крупы.


Для баноша нам понадобится
0,5 л молока
200 мл сливок 15-20 %
густая сметана 300 мл
200 гр. кукурузной крупы
соль
брынза для посыпки готового баноша
Для грибного соуса:*
0,5 кг шампиньонов, небольшая луковица
200 мл сметаны
1 ст. л муки
соль

Размешиваем сметану в небольшом кол-ве воды, выливаем в мультиварку.
Добавляем молоко и сливки и доводим до кипения в режиме Варка на пару, солим.
Всыпаем тонкой струйкой кукурузную крупу, хорошо перемешиваем и готовим в режиме Тушение примерно 40 мин.

Пока готовится банош, готовим грибной соус.
Мелко режем лук, обжариваем в небольшом кол-ве масла, добавляем тонко нарезанные шампиньоны, накрываем крышкой и минут 20 тушим.
Размешиваем в сметане муку и добавляем к грибам. Готовим еще 5 минут и выключаем.

Банош оказался вкусный и оооооочень сытный. Из этого количества ингредиентов можно накормить 4-5 человек. И самое главное - используйте вкусную брынзу Сама каша не обладает ярким вкусом, а брынза дает ту самую изюминку

ням!