Подскажите рецептик

[panthera31]

Подскажите рецептик

По определенным причинам пару месяцев должна просидеть на жесткой диете: без острого, жаренного, жирного, и свежих овощей и фруктов.
Весь свой запас рецептов в этой области уже исчерпала, а хочется что то вкусное приготовить.

кто знает рецепты?

 

[Kioto]

Я уже почти 2 года на такой диете Правда сейчас уже не так жестко, уже позволяю понемногу всего. Мне еще нельзя было есть томаты, сладкий перец, капусту ни в каком виде. В принципе готовлю все, только изменяю рецепты под себя. В основном в моем меню:
- супы без бульона и без зажарки ( в кипящую воду бросаю лук/морковку, они немного покипят, а потом уже картофель), могу отдельно отварить мясо и бросить в уже готовый суп. Еще замораживаю на зиму овощи и делаю овощные супы в разных вариациях, только всегда добавляю в тарелку нежирной 15% сметаны - без нее совсем уж пресно выходит.
- борщ - готовлю без томата, и с лебедой или пекинской капустой, тоже добавляю сметану и отдельно сваренное мясо.
- паровые котлетки, могу их после пароварки по паре секунд поджарить на почти сухой сковороде - чисто для цвета
- тушеные овощи в разных сочетаниях, с мясом и без. Делаю в воке практически без масла, просто добавляю потихоньку воды и они томятся в собственном соку.
- каши и отварное нежирное мясо
- запеченное мясо и рыба, иногда со сметаной.
- зимой делала себе салаты из отварной свеклы с черносливом или соленым огурчиком (но именно соленым, без уксуса), винегрет, даже оливье со сметаной.
- когда совсем нельзя было фруктов - делала в пароварке яблоки с коричневым сахаром и корицей.
В общем меню достаточно разнообразное, главное пробовать и не бояться фантазировать. Муж без напряга сидит со мной на диете, да и гости всегда с удовольствием трескают мои диетические блюда

 

[panthera31]

а можешь подсказать пару рецептов овощных супов?
я как привыкла на мясе делать бульоны, но это немного не то
и как ты готовишь борщ?

 

[Kioto]

Мне мясных бульонов нельзя, поэтому готовлю без них
В овощной суп обычно кладу лук, морковку, картошку,кабачки, цветную капусту - это базовые ингредиенты, к ним уже добавляю что есть - спаржевую фасоль, горошек, консервированную кукурузу, фасоль, в этому году еще малюсенькие початки кукурузы заморозила - тоже прикольно выходит. Можно все овощи отварить, перебить в блендере, добавить нежирной сметаны - и будет суп-пюре, к нему сделать сухариков в духовке или на сухой сковороде.
Борщ готовлю так - в кипящую воду бросаю натертую свеклу (если можно - то выдавить немного лимона, тогда она цвет не потеряет), когда чуть прокипит, добавляю лук/морковку, потом картошку и в самом конце пекинскую капусту или лебеду. Борщ получается красивого бордового цвета, в него тоже обязательно сметану, она дает кислоту, без нее будет очень пресно.

 

[panthera31]

спасибо большое. нужно будет обязательно попробовать))

 

[Kioto]

Кончено попробуйте! Диетические блюда могут быть очень вкусными, так что на диете сидеть будет совершенно не напряжно!