Подскажите рецепт чесночного (белого) соуса

[Billy-the-Kid]

Подскажите рецепт чесночного (белого) соуса

Подскажите, пожалуйста, рецепт чесночного или белого соуса, наподобие такого как дают к курице-гриль и шаурме в киосках "Metro".
Заранее спасибо

 

[Retev]

50% сметана + 50% майонез + немного соли + чеснок по вкусу + на любителя сок лимона = чесночный соус

 

[Billy-the-Kid]

50% сметана + 50% майонез + немного соли + чеснок по вкусу + на любителя сок лимона = чесночный соус

Спасибо! Может есть ещё какие-то варианты?

 

[caprice]

я в одном кафе пробывала, аля фирменный, попробывала дома - безумно всем понравилось: 50 на 50 - майонез с краснодарским соусом, на мелкой терке твердый сыр, чеснок на вкус и в идеале мелко нарезанные маринованные шампиньоны

 

[Billy-the-Kid]

Спасибо, надо будет попробовать

 

[Defachka]

1л. масла растительного рафинированного(можно любое лишь бы не пахло), 2 яйца, 10-11 зубчиков чеснока, 1 чай. ложка соли. Основной рецепт: взбиваешь блендером или в миксере яйца с солью. Затем туда добавляется чеснок давленый или тертый. И затем потихонечку вливаешь масло.Потом влить большой стакан воды, лучше теплой.Получается один в один как в киосках "Metro".

 

[Billy-the-Kid]

1л. масла растительного рафинированного(можно любое лишь бы не пахло), 2 яйца, 10-11 зубчиков чеснока, 1 чай. ложка соли. Основной рецепт: взбиваешь блендером или в миксере яйца с солью. Затем туда добавляется чеснок давленый или тертый. И затем потихонечку вливаешь масло.Потом влить большой стакан воды, лучше теплой.Получается один в один как в киосках "Metro".

Интересный вариант, спасибо! Примерно то же мне продавщица одного из этих киосков сказала, только взагали "Масло, яйца, чеснок".
Я честно пытался его сделать (пропорции брал навскидку) - желаемый результат был далеко.
И ещё столкнулся с такой проблемой-после чеснокодавилки кусочки чеснока в самодельном соусе были уж слишком заметны.

 

[Me1]

чеснок нарезать на ноже или просто твёрдой поверхности, пересыпать крупной солью и растереть другим ножом. Выйдет мелкодисперсная ***кая каша.

 

[Billy-the-Kid]

чеснок нарезать на ноже или просто твёрдой поверхности, пересыпать крупной солью и растереть другим ножом. Выйдет мелкодисперсная ***кая каша.

Спасибо, так и сделаю)

 

[blizard]

Вообще, это все вариации на тему соуса "тартар".
Поищите, в инете много есть рецептов.

Мне лично нравится вот этот:

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Только я еще чеснок и укропчик зеленый добавляю.

 

[ptashka]

1л. масла растительного рафинированного(можно любое лишь бы не пахло), 2 яйца, 10-11 зубчиков чеснока, 1 чай. ложка соли. Основной рецепт: взбиваешь блендером или в миксере яйца с солью. Затем туда добавляется чеснок давленый или тертый. И затем потихонечку вливаешь масло.Потом влить большой стакан воды, лучше теплой.Получается один в один как в киосках "Metro".

получается домашний майонез с чесноком

 

[Billy-the-Kid]

получается домашний майонез с чесноком

главное чтоб на "Metro" похож был - он к курице-гриль отлично идет

 

[Defachka]

получается домашний майонез с чесноком

Не получается.Где вы видели там горчицу и уксус?

 

[ptashka]

Не получается.Где вы видели там горчицу и уксус?

такой ,ну почти майонез,а что выступает эмульгатором - наверное чеснок?
Хочется попробовать сделать,надо срочно блендер ремонтировать

 

[Billy-the-Kid]

Я сегодня-завтра куплю курицу-гриль, сделаю майонез по Вашему рецепту и поделюсь результатом)

 

[an-140]

Я сегодня-завтра куплю курицу-гриль, сделаю майонез по Вашему рецепту и поделюсь результатом)

Как успехи?

 

[myxmed]

Не получается.Где вы видели там горчицу и уксус?

Уксус в майонез добавляют для цветаи привкуса, а горчицу для вкуса. Это не обязательные ингридиенты. Нормально заменяются на лимон и чеснок, или вообще не используются, если майонез используется к примеру для выпечки.

Как успехи?

Видишь сколько не отвечает, видно курой травонулся.

 

[Billy-the-Kid]

Не я жив. С первого раза получился просто майонез, ещё попытки-лень делать)