Подскажите хорошее удачное тесто для пиццы

[Lady Agata]

Подскажите хорошее удачное тесто для пиццы

Перерыла инет, начала готовить пиццу, все хорошо, но то сухое тесто, то как булка. Может, кто знает секрет, как удачно приготовить тесто для вкусной пиццы.

 

[Прокопыч]

класическое тесто: мука, вода, дрожжи, соль.
пропорции: 2 - 2.5 части муки, на 1 часть воды, вымешивать 10-15 минут

ну если любите тесто как в буфете, добавьте масло и молоко

 

[Faren]

Я как нашла рецепт в жж у ал денте, пеку только так.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

надеюсь за ссылку меня не побьют.
Но реально самая лучшая пицца стала получаться, почти как в Неаполе

 

[Lady Agata]

класическое тесто: мука, вода, дрожжи, соль.
пропорции: 2 - 2.5 части муки, на 1 часть воды, вымешивать 10-15 минут

ну если любите тесто как в буфете, добавьте масло и молоко

Спасибо!

 

[Lady Agata]

Я как нашла рецепт в жж у ал денте, пеку только так.

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

надеюсь за ссылку меня не побьют.
Но реально самая лучшая пицца стала получаться, почти как в Неаполе

Спасибо!

 

[Kreditor1]

Тесто нужно готовить самому, а заготовку для пиццы (чтобы получилась правильная пицца, по всем канонам) нужно делать используя тестораскатку. Я кстати когда то для раскатки теста для пельменей покупал себе на кухню ручную тестораскатку, брал

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

.

 

[EvandaClub]

Тесто для пиццы

- 500 г. муки
- 310 г. воды (именно взвесить)
- 15 г. соли
- 3,5 г. сухих дрожжей

вымешивать в тестомесе не меньше 20 минут и не меньше 4 часов дать на расстойку

 

[Льдинка]

Делаю по этому рецепту
Дрожжи - 0,5ч.л сухих,
пшеничная мука - 300г
соль - 1ч.л
сахар - 0,5ст.л
сливочное масло - 1ст.л
вода - 200мл.

 

[nikitastolnikoff]

видел когда то и готовил из журнала "Кушать подано", неплохое тесто