Бризоль – это способ приготовления, означает «зажаренный в яйце или омлете». Бризоль можно приготовить из мясного фарша, куриной или свиной отбивной, или рыбы. Его можно затем свернуть рулетом, а в середину положить любимую начинку: маринованные огурцы, корейскую морковь, помидоры.