ПОЧКИ-как готовить?

[bom-bim-bom]

Эй! Вы живы?

 

[bogdanovich]

Почки, перед приготовлением нужно не вымачивать, а обязательно проваривать!

 

[Валерьянка]

Эй! Вы живы?

А вы?

 

[Vi-Bee]

Почки лучше не говяжьи,а свиные и обязательно2-3 раза ПРОВАРИТЬ.А потом из этого полуфабриката готовить.Оч вкусно почки с солеными огурцами в сметанно-томатном соусе.

 

[Валерьянка]

Почки лучше не говяжьи,а свиные и обязательно2-3 раза ПРОВАРИТЬ.А потом из этого полуфабриката готовить.Оч вкусно почки с солеными огурцами в сметанно-томатном соусе.

Если можно, рецепт поподробнее

 

[Vi-Bee]

Вам понравится,если Вы любите рассольник с почками.
Берем подготовленные почки,режем соломкой,соленые(не маринованые и не консервированые)огурцы очищаем от кожуры и трем на терке(как свеклу),добавляем водички,можно с рассолом,если есть,и в толстостенной посуде ставим на огонь.***кости совсем немного,чтобы не подгорело,пока готовим соус.Как только отправили кастрюльку на плиту,начинаем делать соус:берем сотейник или не мелкую сковородочку,режем луковицу,произвольно,кто как любит,кому нравится лук в соусе - крупно и лука побольше,кому - нет - меленько,обжариваем на растительном масле до золотистой мягкости,добавляем немного разведенную водой томат-пасту и сметану 1:1,если густо - еще воды,ждем закипания и переливаем в посуду с почками.Оставляем томиться на очень маленьком огне мин. 40.Соль и сахар по вкусу,где-то в середине процесса(сахар обязательно!),перец добавляю редко,т.к. огурцы почти всегда перченые.
Приблизительная пропорция почек к огурцам по объему - 3:2,после нарезки.
Вкусно с картофельным пюре.

 

[Валерьянка]

Спасибо, возьмем на заметку