Пиво в домашних условиях

[Antoha]

не делай этого!этим ты ничего не научишься, а вкус будет совсем не тот,чего ожидаешь.

так в том то дело что своего пива хочется, а на норм оборудование пока денег думал, думал по частям покупать

фальшдно--это фальшивое дно)))))т.е. дно с прорезями.

ну я хотел спросить взаимозаменяемые ли это вещи, т.е. либо одно, либо другое.да?

конечно можно.у меня тэн на 2,5Квт.это на 50литров.

можешь фотки девайса показать, если не сложно?

 

[jeka77780]

так в том то дело что своего пива хочется, а на норм оборудование пока денег думал, думал по частям покупать

вот я и говорю, посмотри: первая варка в мешке. тебе понадобится кастрюля, самая большая, какая у тебя есть, марлевый мешок, бутыль...по сути все!а на хомбревере можешь заказать уже подготовленный комплект, с молотым солодом.

ну я хотел спросить взаимозаменяемые ли это вещи, т.е. либо одно, либо другое.да?

да.я делал с гофры для газа.в общей сложности мне вся фильтр система обошлась до 300грн, если еще не меньше...

можешь фотки девайса показать, если не сложно?

мой первый варочник был газовый.сейчас система автомат с тэнами.не уверен,что тебе такое подойдет на этом этапе.

 

[PvS]

собственно немного вопросов

первые несколько варок буду варить из экстрактов
(набить руку, получить опыт собрать оборудование для all grain) для этого присмотрел такой набор

Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент у цьому розділі

что скажете? вроде все есть и ничего лишнего

вопросы далее :
1. заторник\варочник только нержа или эмаль - правильно?

2. можно ли сварить только на электричестве (плитка или тэн) ?
2.1 - если тэн - то какой - 1, 1,5 , 2 КВ?

3. можно ли совместить затирник и варочник в одном устройстве?

4. фальшдно = фильтр система из гофро нержи или меди - правильно?

5. мешалка на первых порах не сильно нужна? (она чисто для экономии дрожжей?)

с БирМира советы бывалового скачал, буду изучать.
с Харьвсковской школы дом пивоваров ( про которую Зем говорит ) есть видео, или конспекты может какие?

1 желательно нержа, но я первые пару лет варил в эмали пока не купил нержу.
2 можно, тен выбирай в зависимости от твоего объема, у меня на 40 л варочник стоит 3 киловата
3 можно, но неудобно.
4 правильно
5 можно и без мешалки, но дороговато выходит, а с мешалкой можно один пакетик разбродить на 5-6 варок. Выбирать тебе!

PS с экстрактами не связывайся, ничего толкового из этого не выйдет!

 

[aviator]

По поводу экстрактов-не соглашусь с ув.коллегой.Сам с экстрактов начинал.ИМХО,это самый простой (в плане оборудования и процесса) способ понять надо тебе оно или нет.Мега индустрия работает на экстракты и миллионы людей во всем мире варят на экстрактах.Опять же,мое мнение,не стОит так пренебрежительно судить об экстрактах.

 

[3em]

.Мега индустрия работает на экстракты и миллионы людей во всем мире варят на экстрактах

по вашей логике зачем вообще начинать, миллиарды людей пьют и трудятся над Старопраменом

 

[PvS]

По поводу экстрактов-не соглашусь с ув.коллегой.Сам с экстрактов начинал.ИМХО,это самый простой (в плане оборудования и процесса) способ понять надо тебе оно или нет.Мега индустрия работает на экстракты и миллионы людей во всем мире варят на экстрактах.Опять же,мое мнение,не стОит так пренебрежительно судить об экстрактах.

Может я и не прав, но как бы с экстрактами всего процесса не поймешь, да и пиво получается не совсем такое как из зерна. Практически все кто первые варки делал из экстракта перешли на зерновое. Да и не дешевое дело экстракт на сегодня. Если не прав - поправьте.

по вашей логике зачем вообще начинать, миллиарды людей пьют и трудятся над Старопраменом

Тут ты не прав, все таки экстрактное пиво значительно отличается от Старопрамена. Экстарктное пивоварение очень распространено в Америке - вроде как и пиво варишь домашнее, но и напрягаться не особо надо)

 

[aviator]

Зеm,ты варил экстрактное пиво или пробовал? Только честно.

 

[3em]

Зеm,ты варил экстрактное пиво или пробовал? Только честно.

нет.

 

[PvS]

нет.

Нет не варил или нет не пробовал??

 

[3em]

Нет не варил или нет не пробовал??

Не пробовал, не варил. Извините, если не прав.

 

[aviator]

Вот поэтому я почти уверен, что противники экстрактного пива не варили его,а скорее всего даже не пробовали.

 

[jeka77780]

Что по сути своей является экстракт?это сваренное без вас сусло из которого просто выпарили жидкость.в чем же тогда это является пивоварением???тогда уж ,простите, в детстве я был производителем домашних крафтовых напитков,когда покупал юппи и разбавлял его водой.я не считаю производство пиво из экстрактов пивоварением.

 

[Led1]

Ребята, спор не имеет смысла. Чтобы о чём-то судить, надо это хотя бы попробовать. Я тоже пиво из экстракта не варил и даже не пробовал. Из нас всех экстрактное пиво варил только Авиатор, а его мнению я доверяю.

 

[aviator]

На экстракты всегда была неадекватная цена,а так и сейчас иногда бы варил.

 

[Antoha]

ого полемика по экстрактам развернулась

2 можно, тен выбирай в зависимости от твоего объема, у меня на 40 л варочник стоит 3 киловата

а можно фото и краткое описание?

сейчас система автомат с тэнами.не уверен,что тебе такое подойдет на этом этапе.

газа нет, поэтому в поисках кастрюли и ТЭНа пока

 

[PvS]

а можно фото и краткое описание?

Купил обычный тэн на барабане за 70 грн на хозрядах, просверлил 2 дырки в кастрюле, вставил тэн затянул гайками которые шли в комплекте. Снаружи промазал аквариумным силиконом. Нашел старый провод от чего то и подключил ТЭН. Все. Фотки как нибудь потом потому что надо пол балкона разобрать чтобы достать кастрюлю)

На экстракты всегда была неадекватная цена,а так и сейчас иногда бы варил.

Согласен, цена просто космос! За эти деньги можно 20 кг солода отечественного купить с доставкой в Харьков.

 

[Led1]

На экстракты всегда была неадекватная цена

Именно это, в своё время, заставило меня проскочить этот этап.
А так, до сих пор заманчиво: Залил водой, закипятил, охладил и все дела. Ну можно ещё потом сухоохмелить. Ни тебе молоть, ни фильтровать, ни варить несколько часов, ни отмывать потом заторник... лепота!

сейчас система автомат с тэнами

Я бы тоже посмотрел на такое, а то варю на газу, всё хочется что-нибудь автоматизировать ) Раз похвастался, давай фотки для широкой общественности ))

 

[Atore]

За пиво из экстрактов:
Ну чего вы человека пугаете? Это же прекрасный способ начать. В начале и так каша в голове: Что куда сыпать, где что бродить и как долго, где бутылки брать, где градусник купить и зачем сусло охлаждать и т.д. и т.п.
Варка из экстрактов это отличный способ освоить технологию и обкатать процесс. Практически пропускается часть с варкой сусла, фактически процесс условно разбивается на 2 части и осваивается отдельно.
Я когда начинал, варил первый раз из экстрактов и то наделал глупостей. Зато когда потом варил из зерна, после того как охладил и слил сусло уже сказа себе - "Ну дальше я уже знаю что делать"

 

[Led1]

Так никто и не пугает. По моему тут большинство мнений "за". Один недостаток - цена "кусается".

 

[jeka77780]

Давайте называть вещи своими именами!это не варка,а разведение густого сусла.я против был изначально!хотя,признаться честно,когда пару варок скисло,уже думал купить экстракт...

Я бы тоже посмотрел на такое, а то варю на газу, всё хочется что-нибудь автоматизировать ) Раз похвастался, давай фотки для широкой общественности ))

С удовольствием сфоткаю варочник,но там ничего эдакого нет.ток не сегодня,с дитем заняты)