Пиво в домашних условиях

[Radiologist]

нет, банка на 22-23 литра, в них я добавил килограмм глюкозы и 4 литра сваренного неохмеленного сусла (попутно варил обычное зерновое темное пиво)

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[aviator]

Я банку растворил в 10 л воды, по моему в рецепте такой вариант предлагали тоже.

 

[hiwnik]

Сварил таки пиво из одесского концентрата,бродит,ждем...

Еще бродит? И вообще какието впечатления по этому концентрату уже есть, может когда варил - аромат, вкус и тп?

 

[aviator]

Еще бродит,но в четверг слил 0,5, вчера пробовал. Первое впечатление очень даже положительное,никакой посторонки или " квасных" ноток нет,плотная стойкая пена. У меня смесь темного и светлого концентрата примерно 1/6. На днях буду разливать.

 

[aviator]

Думаю,буду брать еще.

 

[hiwnik]

У меня смесь темного и светлого концентрата примерно 1/6.

Аможно поточнее сколько какого концентрата и воды ты использовал.

 

[aviator]

У них в продаже два вида светлый и тёмный,оба по одной цене.Я использовал 2,9 кг светлого и 0,7 кг темного,19 л воды,варил час,НП 1050.Их заявление про 1 кг= 10 литров пива-полнейший бред.

 

[aviator]

Тёмный дает очень насыщенный цвет, можно раза в три меньше задавать.Жаль фотку с телефона вставить не могу.

 

[aviator]

Экстрактное

 

[hiwnik]

Вроде неплохо получилось)))

 

[aviator]

Через пару недель можно будет делать окончательные выводы.

 

[Radiologist]

на вид вполне ничего, но главное вкус

 

[Radiologist]

варил овсянный стаут, не особо удачно на мой вкус, кислил и тп. После вылежки 3 недели кислинка значительно уменьшилась, вкус стал значительно лучше.

 

[St_5]

варил овсянный стаут, не особо удачно на мой вкус, кислил и тп. После вылежки 3 недели кислинка значительно уменьшилась, вкус стал значительно лучше.

А как жженку добовляли?

 

[Radiologist]

на 72 градусах и ее было довольно мало, где-то грамм 170 на 25-30 литров + довольно крупная была, мб надо было сильнее измельчить

 

[aviator]

Отпишусь по экстрактному пиву.Ну что сказать,немного удивлен.Когда начинал свою пивную "карьеру",варил из экстракта muntons,так мне и всем дегустаторам слышались "квасные" нотки в пиве,здесь этого нет.Из этого экстракта-на запах пиво,на вкус-пиво,стойкая пена,никакой посторонки и т.п.один минус-пустоватое,но это решаемо. ИМХО.Перехожу на экстракт,буду использовать как базу,а спецсолода и несоложенку буду затирать отдельно,в маленькой кастрюльке,и удобней,и головняка меньше в разы.Следующим будет шоколадно-кофейный стаут,с овсяными хлопьями для полноты тела.

 

[osvod]

Отпишусь по экстрактному пиву.Ну что сказать,немного удивлен.Когда начинал свою пивную "карьеру",варил из экстракта muntons,так мне и всем дегустаторам слышались "квасные" нотки в пиве,здесь этого нет.Из этого экстракта-на запах пиво,на вкус-пиво,стойкая пена,никакой посторонки и т.п.один минус-пустоватое,но это решаемо. ИМХО.Перехожу на экстракт,буду использовать как базу,а спецсолода и несоложенку буду затирать отдельно,в маленькой кастрюльке,и удобней,и головняка меньше в разы.Следующим будет шоколадно-кофейный стаут,с овсяными хлопьями для полноты тела.

о каком экстракте идет речь и каков гидромодуль был?

гидромодуль увидел

Я использовал 2,9 кг светлого и 0,7 кг темного,19 л

 

[Radiologist]

можно контакты где брал? Стаут это интересно, если можно то в подробностях ))

 

[aviator]

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

 

[osvod]

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

интересно у этих

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

с одной бочки экстракт