окрошка "тянется" на 2й день, почему ?

[hellgirl]

Я беру вот такую

или такую

Спасибо! Буду знать.

 

[ujn]

есть версия что огурец сок пускает и получается то о чем вы тут пишите.

 

[Pik As]

Все ингредиенты были достаточно охлаждёнными перед приготовлением?

 

[Bella Donna]

окрошка тянется из за плохой сметаны в которую добавлены загустители, крахмал и прочая дрянь. Как то делала на сметане Заречье-тянулась уже на след. день как сопли, вылила все. С хорошей дорогой сметаной таких проблем больше не было. Покупаю президент и простоквашино 20% , чем меньше % жирности в сметане, тем больше шансов что там будут загустители.

 

[sveto]

а зачем сметана в окрошку? бульен + сыворотка+ майонез...очень вкусно получается

 

[Alex Shure]

Добавляю сметану только в тарелку.

По поводу ***кости - я кладу или бульон или сыворотку. Но не вместе.