миф о хлебе

[авилобаджа]

миф о хлебе

люблю домашний хлеб на ***кой основе, типа "наливной" (тесто в форму чуть гуще чем на олади). Свекровь причитает, что очень вреден такой хлеб. Аргументов - ноль! Рассудите пожайлуста.

 

[Великий Нехочуха]

Поделитесь рецептом

 

[авилобаджа]

На 0.5л воды - 25гр дрожжей,пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара, столовая ложка уксуса, муки -как на оладушки чуть больше. .Ставлю подойти в духовку при температуре 50 град. минут на 20, затем переливаю в форму, еще подходит в форме и выпекаю 50мин, приятного аппетита)

 

[Wildsnake]

Мнение о вредности любого дрожжевого хлеба ныне в моде.И вполне вероятно,что мода не такая уж дурная.

 

[авилобаджа]

спорный вопрос не в дрожжах, а в крутости замеса. Свекровь где то слышала, что не вымешенный круто хлеб плохо влияет на кишечник, а по мне после часа выпечки все равно, дело вкуса. комментируйте пожалуйста, а то будем разъезжаться))

 

[yaluz]

Ни чего вредного в этом рецепте не вижу.и обязательно попробую.
т.к. иногда пеку хлеб.

 

[авилобаджа]

к мнению свекрови присоединился сосед старый повар пенсионер, но снова без разумных аргументов. Где же истина?

 

[Бобёр1]

Если вкусно - едим и никого не слушаем.

 

[i4get]

Чушь какая-то. Что значит "вреден"?
Вреден для чего - печень, желудочно-кишечное(сорри за такую приземленность, но есть такой раздел - диетология)?
Дрожжи живые, да? Ну и все нормально. Горячим такой хлеб есть не надо - слишком тяжелая нагрузка для желудка будет. Ну, и, "девочки - блюдите фигуру".

 

[авилобаджа]

Спасибо за поддержку, а на счет фигуры - фигура должна быть комфортной для хозяйки )), а с сегодняшними фокусами с гречкой, мукой, бензином... вобщем, подходят времена , когда я то похудею, лишь бы худые не вымерли!

 

[ponchick]

На 0.5л воды - 25гр дрожжей,пол чайной ложки соли, чайная ложка сахара, столовая ложка уксуса, муки -как на оладушки чуть больше. .Ставлю подойти в духовку при температуре 50 град. минут на 20, затем переливаю в форму, еще подходит в форме и выпекаю 50мин, приятного аппетита)

Извините за глупый вопрос. Этот рецепт что то типа большого оладья в форме хлеба?

 

[Thecreep]

или лепешки, если без формы а вообще, всякие чиабатты именно так пекутся, только дрожжей поменьше и расстойку побольше.

 

[авилобаджа]

Этот рецепт что то типа большого оладья в форме хлеба?
мне нравится хлеб, который не крошится, к вкусу оладья ни какого отношения нет, люблю добавлять курагу, кунжут, и даже хмели сунели. Пробуйте, тесто, как густая сметана, если не нравится, как на оладьи.

 

[Miele]

а другие рецепты?