
А - толку мне того гугления без базы? Если мне нужно гуглить каждое третье слово из википедии...
Ну, я могу сказать, загугли разницу между уравнением Абеля и уравнением Фредгольма первого рода (учитывая, что первое - частный случайвторого, таки можно спросонку спутать). Другое дело - чья-нибудь статья о применении нержавеек для изготовления ножей.
Но, мне по большому счёту до ******ы.
Потому что - потребитель. Причём, потребитель на уровне эмоционального восприятия: нравится/не нравится.
Я понимаю, что из нержавейки можно сделать хороший нож - видел результат (видимо, углеродистый мартенсит - хорошее название, но что это мне даёт?

). Но, видимо, чтобы его сделать, таки нужен завод и специалист. А не пацан, закончивший ПТУ по металловедению и доступом в ютуб.
Поэтому все делают из углеродки. Но и углеродку, как оказывается, можно сделать хорошо, а можно - хреново.
Хотя, казалось бы, что может быть проще ножа

А вот поди ж...
ps судя по тому, что я читаю, проблема в том, что производители просто декларируют хорошую сталь, а делают из какого-то ****а.