Можно ли мельчить лук в блендере?

[Flying Dutch]

Можно ли мельчить лук в блендере?

Такой вопрос, если я хочу помельчить лук так, чтобы он был будто мелко порезанный, могу я его помельчить в блендере...? Но только не так, чтобы он стал пюре... . Спасибо... .

 

[Me1]

если вовремя остановиться, но на порезанный он не будет похож.

 

[Flying Dutch]

Ладно, лучше не буду рисковать луком.... . )) Порежу так, по старинке...., дедовским методом... )

 

[myxmed]

А тебе для чего? В суп или котлеты, или к примеру в соус, так может и лучше будет.

 

[Flying Dutch]

Я хотел для пассеровки порезать..., не знаю, правильно ли правильнописание слова пассеровка.... .

 

[Оса]

В погружном блендере можно измельчать лук для дальнейшего пассерования. Однако вы должны быть готовы к тому, что кусочки будут разного размера, это раз. Часть сока выделится, это два. Для некоторых блюд это некритично, поэтому я измельчаю лук в блендере.
Если же важно получить лук без сока, равномерно нарезанный, то лучше пользоваться ножом

 

[karamelka4404]

Не стоит. Лучше купите держатель для нарезки лука. Они разные бывают с ручками и без. У меня без ручки (мне на салаты нравится мелко нарезать). Только если будете покупать обратите внимание на зубцы, чтобы брака не было ( в дешевых не все зубья могут быть заточены).

 

[Flying Dutch]

Ок, большое кулинарное спасибо...)

 

[Оса]

Не нужно никаких держателей покупать. Идете на Ютьюб и смотрите как Гордон Рамзи режет лук, повторяете. Через пару луковиц научитесь. Сама так сделала и вам рекомендую. Можно резать и мелко, и крупно, и как угодно.

 

[Flying Dutch]

прикол.... )))

 

[karamelka4404]

Не нужно никаких держателей покупать. Идете на Ютьюб и смотрите как Гордон Рамзи режет лук, повторяете. Через пару луковиц научитесь. Сама так сделала и вам рекомендую. Можно резать и мелко, и крупно, и как угодно.

Все равно не настолько мелко как держателем лука ( я пробовала для чистоты эксперимента!!!)

 

[Оса]

1х1 мм - это достаточно мелко для вас?

 

[TatK@!!!]

я и без держателя могу мелко и ровно порезать)) надо по методу Рамзи попробовать, должно быть удобно)

 

[karamelka4404]

1х1 мм - это достаточно мелко для вас?

А вы хотите сказать что на видео такой размер кусочков? и все один в один?

 

[Оса]

Таким способом можно делать нарезку очень мелкими кусочками. На видео для наглядности показана нарезка другого типа, в которой кусочки 5х5 мм (если не ошибаюсь). Чтобы мелко нарезать лук, нужно шинковать его вдоль тонкими ломтиками (1 мм), потом сделать горизонтальный надрез, после чего шинковать поперек ломтиками толщиной 1 мм или меньше.

Когда у меня будет время, я поищу пост в ЖЖ, в котором два видео и описание способов нарезки лука.

 

[karamelka4404]

Если можно . Я держателем в основном или в оливье или в котлеты (когда мясорубку пачкать ради одной луковицы не хочу) режу, а в основном без него, но так мелко не получается...

 

[Оса]

Завтра, не раньше. Мне нужно найти в сообществе Пракукинг в ЖЖ этот пост. В принципе можете сами поискать на Ютьюб ролики "как нарезать лук". Их там великое множество. Кстати, у Рамзи целая серия роликов о том как нарезать лук, чеснок, зелень и еще что-то. Кажется 4 ролика всего. В других роликах этой серии он делает "рассказ с показом" изготовления каких-нибудь блюд.

 

[mary1987]

у меня есть одно приспособление для лука, не знаю как называется, пользуюсь редко, меня вполне устраивает нарезание от руки квадратиками. В общем в это приспособление режет лезвиями, просто нажимаешь быстро, эти лезвия вылазят и мелко крошат квадратами лук.

 

[Оса]

Я вчера обещала ссылки на технику нарезки лука. Отдаю долги

Лук

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

и

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Зелень

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Жульен

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Чеснок

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Картофель фри

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Самое главное как всегда в конце

Техника нарезки продуктов. Часть первая. Кухонные ножи

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Техника нарезки продуктов. Часть вторая. Как правильно держать нож

⚠ Тільки зареєстровані користувачі бачать весь контент та не бачать рекламу.

Поздравляю всех дам с праздником 8 Марта. Счастья и удачи.

 

[karamelka4404]

Спасибо большое!!! С наступающим праздником!!!