Мой необычный рецепт майнеза

[ecattys]

Мой необычный рецепт майнеза

Я майонез готовлю не так как обычно,т.е из сырых желтков,а провариваю сначала яйца вместе с белком и приправами ,а затем уж взбиваю с маслом. Стаким подходом я уверена что бактерии которые могут находиться в яйцах не попадут к вам в организм.Если вас заинтересовал такой подход,то могу рассказать как.

 

[vovavoin]

жги...или в ЛС за деньги?

 

[Прокопыч]

а зачем тема в кулинарии, может сразу в "балку"?

 

[Stankopia]

бактерии находятся не в яйцах а на скорлупе если уж на то пошло

 

[ecattys]

Ну во первых я не написала сразу,чтобы не было слов в пустоту.Ведь может быть это никому не было бы интересно.

 

[Прокопыч]

чтобы не было слов в пустоту

а вышло все наоборот

 

[кукурма]

Ну так где рецептик?

 

[масикен]

на дно 0.5л банки 2 in яйца +0,5 ч.л. соли+чуток горчицы +200 грамм замороженной олии без запаха--опускаем блендер с ножкой для льда и начинаем взбивать поднимая блендер вверх==пол минуты и майонез готов

 

[Stankopia]

на дно 0.5л банки 2 in яйца +0,5 ч.л. соли+чуток горчицы +200 грамм замороженной олии без запаха--опускаем блендер с ножкой для льда и начинаем взбивать поднимая блендер вверх==пол минуты и майонез готов

зачем замораживать все и так прекрасно поднимается только я еще кладу уксус и сахар с перцем

 

[tanya krivec]

а перец зачем??

 

[Natysic]

зачем замораживать все и так прекрасно поднимается только я еще кладу уксус и сахар с перцем

+1 и 2 яйца на 0,5 литра масла. Когда яйца совсем маленькие то 3.

 

[Stankopia]

а перец зачем??

затем что я его готовлю под свой вкус и мне так больше нравится
пробовал 4 перепелиных яйца вместо одного куриного
пробовал с оливковым маслом и с лимонным соком вместо уксуса
в общем экспериментировал пока не добился результата который нравится именно мне но у всех вкусы разные поэтому каждый должен для себя выбрать свой вариант...кому то покислей а кому то поострей нравится
рецептов разных множество ведь в магазине тоже не один вид...провансальский... европейский и т.д.
вот приблизительно как то так..многие используют одни желтки или добавляют молоко

 

[tanya krivec]

+1 и 2 яйца на 0,5 литра масла. Когда яйца совсем маленькие то 3.

я и по 4 бывает

 

[MedejaJa]

А я вообще без яиц готовлю, а то мало ли...
в общем, просто беру молоко и растительное масло в пропорции 1:2 и взбиваю в блендере пока не начнет густеть. обязательно молоко и масло должны быть одинаковой температуры (не важно какой, главное одинаковой), а то густеть так никогда и не начнет. потом добавляю сок лимона и горчичку.