Лаваш!

[Евгений 1]

Лаваш!

Хотелось бы обсудить не технологию, она сложна , но с ней обещают помочь. А спрос и сбыт . Товарищ ( не харьковский), который предлагает организовать это , говорит, что в Харькове сильна армянская диаспора и этот сегмент производства может оказаться "утрамбован".... Буду рад Вашему конструктиву.

 

[ДжонниД]

по чем?

 

[ar_rn2001]

ул. Социалистическая, Альфа-Маркет. Рядом с ним есть магазин, где выпекают лаваш и продают оборудование для его производства.

 

[Евгений 1]

ул. Социалистическая, Альфа-Маркет. Рядом с ним есть магазин, где выпекают лаваш и продают оборудование для его производства.

Армянский или грузинский ?

 

[XAPKIB]

У м. Студенческой стоят две точки, где пекут грузинский лаваши и продают... цены там правда дороговаты, я не покупаю, хотя лаваш люблю. Да и очередей не замечал, в основном кавказцы и берут.

 

[ar_rn2001]

Армянский или грузинский ?

и тот и тот

 

[*ТаТа*]

технология как раз.. проще простого..
а вот оборудование очень энергоемкое..
рядом армяне открыли цех... так их братья армяне уже кого только на них не натравили.. с проверками...
работают днями... иногда ночами... видно спрос не такой огромный.. чтоб загружать оборудование круглосуточно..

 

[Евгений 1]

и тот и тот

Спасибо ! Посмотрю .

У м. Студенческой стоят две точки, где пекут грузинский лаваши и продают... цены там правда дороговаты, я не покупаю, хотя лаваш люблю. Да и очередей не замечал, в основном кавказцы и берут.

Спасибо !

технология как раз.. проще простого..
а вот оборудование очень энергоемкое..
рядом армяне открыли цех... так их братья армяне уже кого только на них не натравили.. с проверками...
работают днями... иногда ночами... видно спрос не такой огромный.. чтоб загружать оборудование круглосуточно..

Я сомневаюсь , что натравливают армяне .... Наших живоглотов звать ненадо...
О технологии, много оборудования ,энергоёмкое и навыки необходимы. Особенно "махальщиц"

Вопрос в том сколько вы хотите вложить и сколько денег с этого заработать

Причём здесь это !? Можно собрать оборудование бу. А можно с дури "хрен сломать ".....
Или имелась в виду - реклама !?

 

[XAPKIB]

у м.Героев Труда тоже есть печь и пекут грузинский лаваш

 

[_mangust_]

ул. Социалистическая, Альфа-Маркет. Рядом с ним есть магазин, где выпекают лаваш и продают оборудование для его производства.

оооо, земляки! таки да...покупали там лаваши...правда как на мой вкус -пока горячий - объедение...но как поостыл....уже не лезет у них там тандыр смонтирован...пекут сами, но очереди нет

 

[Klim872]

Собрать оборудование это не самая большая проблема. Интересен сбыт и спрос. У кого какие мысли? Дело в том, что почти во всех киосках и супермаркетах уже есть лаваши и наработанные поставщики...

 

[_mangust_]

Собрать оборудование это не самая большая проблема. Интересен сбыт и спрос. У кого какие мысли? Дело в том, что почти во всех киосках и супермаркетах уже есть лаваши и наработанные поставщики...

раскладывать по почтовым ящикам как газеты

 

[Евгений 1]

Собрать оборудование это не самая большая проблема. Интересен сбыт и спрос. У кого какие мысли? Дело в том, что почти во всех киосках и супермаркетах уже есть лаваши и наработанные поставщики...

В супермаркетах - да . А в киосках - нет .

 

[Злой]

В киосках тоже есть.
Но может в Кулиничах нет.
А в остальных есть.

 

[Евгений 1]

В киосках тоже есть.
Но может в Кулиничах нет.
А в остальных есть.

Хорошо ! Но есть не во всех...... Так, а какие есть мысли по продвижению... Планирую привезти пробную партию , уже с действующего производства.

 

[Burlik]

Так же, как "продвигаются" любые продукты питания. Ходить по торговым точкам и предлагать торговать вашим товаром. Или свою точку открыть.

 

[ar_rn2001]

оооо, земляки! таки да...покупали там лаваши...правда как на мой вкус -пока горячий - объедение...но как поостыл....уже не лезет

согласен. Может такое получается от того, что они его без всяких разрыхлителей и прочей "химии" делают

 

[dinamo]

Здесь можно сделать акцент на то, что в лаваше не используются разрыхлители, антибиотики и прочая химия. Если это действительно так, конечно. Хотя по логике так оно и есть. Раз лаваш долго не сохраняет вкус. Это в сегодняшних условиях массовой травли жителей Харькова хлебом с вредными для здоровья добавками может быть конкурентным преимуществом по отношению к хлебозаводам. Тем более по ТВ все больше и больше передач на тему ухудшающегося здоровья населения. Можно влиться в это течение и плыть по волне.

Правда это преимущество возможно слабенькое, так как хлебозаводам несложно будет наладить собственное производство такого же лаваша. Но свои систему сбыта, логистику им также придется менять. Так как методы продажи лаваша, вероятно, должны отличаться от привычных методов продажи хлеба с консервантами и большим сроком хранения. Получается, что испеченный за день лаваш должен быть продан и съеден пока теплый. И в этом его ценность. Если это так, то нужно будет в точках продажи организовать комфортные условия для покупателей, чтобы они могли тут же скушать горячий лаваш, например, с чаем или кофе. Здесь необходимо применить бенчмаркетинг, т.е. взять самое лучшее от конкурентов - киосков Кулиничей. При этом в таком киоске кроме продаж целесообразно разместить и оборудование для производства лаваша с целью сократить расходы на логистику и осуществения продаж горячего лаваша, как это сделали другие.

Армянский лаваш в ЮСИ видела. Цена меньше 4-х гривен. Выглядит стабильно подгоревшим. Долго лежит, возможно также напичкан консервантами. Не вызывает желания купить, честно говоря.

 

[Lanista]

испеченный за день лаваш должен быть продан и съеден пока теплый. И в этом его ценность. Если это так, то нужно будет в точках продажи организовать комфортные условия для покупателей, чтобы они могли тут же скушать горячий лаваш, например, с чаем или кофе.

Ценность лаваша, вообще всех грузинских, армянских и узбекских лепёшек заключается в том, что они могут храниться по несколько недель и не пропадать. Причем без добавления всякой химии. Скажем, самаркандские лепешки могут храниться в холщовой ткани две-три недели.

Здесь необходимо применить бенчмаркетинг, т.е. взять самое лучшее от конкурентов - киосков Кулиничей. При этом в таком киоске кроме продаж целесообразно разместить и оборудование для производства лаваша с целью сократить расходы на логистику и осуществения продаж горячего лаваша, как это сделали другие.

Вы когда-нибудь тандыр видели или печь, в которой лепёшки пекут?

Мы о бизнесе говорим или о кулинарии? о вкусной и здоровой пище? Бабы...

Производство предполается оптовую продажу. На розницу цех работать не может по определению. Есть ли реальный покупатель, который готов выкупать товар? Может все-таки стоит начать именно с этого? Обсудить цену с ним, все посчитать со своей стороны и принимать решение?

Оптовая продажа возможна в местах скопления потребителей лавашей))) Скажем, на Чернышевского (ближе к улице Олеся Гончара) открылось завадение, куда ходят только турки и азербайджанские военные (учатся в институте гражданской обороны). Так там донер упаковывают в лепешку, испеченную где-то на Целиноградской - на полиэтиленовой упаковке было написано))). То есть сами турки лепешки не пекут.
И таких этнических и не только заведений в Харькове найдется немалое количество. Плюс - местные лавашееды)))

 

[Евгений 1]

Ambassador, помнится что вы спец по чулочно-носочному производству и поставкам оборудования из Китая...... Но в данной теме оборудование не интересует , тем более что Вы не знаете о чём идёт речь.....А речь о надобности данной продукции и путях сбыта.Просто есть возможность , перевезти под Харьков , часть не задействованого оборудования или возить готовую продукцию отменного качества.....
Официальный срок хранения армянского лаваша 4 суток . Реально не менее десяти.