кто делает кефир, творог, йогурт дома

[Yovin]

там жуткий твердый творог и очень жирная как по мне молочка.

Не сказала бы, что твердый творог. Мы едим с молочной кухни творожок 15%, он хотя бы похож на нормальный творог. Пробовали 9% - не понравились комочки, даже если разбить блендером с кефиром. А Тему и Агушу моя наотрез отказалась есть, мне они тоже не понравились - как будто крахмал на зубах чувствуется, какое-то ненатуральное, что ли...

 

[oligarhius]

пью Виви, был дисбактериоз и аллергия после антибиотиков, 1 неделя симбилакта по 2 раза в день, на много лучше, пропью 3 недели)

а как закваски гуд фуд? вот думаю может тоже попробывать потом

 

[*Умка *]

Недавно испробовала рецепт нежного творога с замораживанием кефира- с вечера положила пачку кефира в морозильник,утром достала разрезала кулек (кефир с детской кухни-200г) эту ледышку на мелкий друшлаг и пол дня стекала сыворотка. Девочки творожок изумительный получился, тает во рту действительно очень нежный. Вот только с 200 г всего столовая ложка получается творожка.Еще руки не дошли с обычного взрослого литрового сделать. Факт тот - рецепт действительный и очень вкусный.Как для первого знакомства с творогом - отличный вариант.Попробуйте. Это еще для тех как я - вот никак не получается на водяной бане- не улавливаю я момент когда снять с огня- резинка а не творог.

 

[le desin le]

Девочки,может,кто подскажет,молоко "селянське" упаковка в клеточку такая,ультрапастеризованное ,срок хранения 45 суток,насколько оно натурального?

 

[svetusik]

Девочки,может,кто подскажет,молоко "селянське" упаковка в клеточку такая,ультрапастеризованное ,срок хранения 45 суток,насколько оно натурального?

Не знаю на счет натуральности, но йогурты домашние из него отлично получаются.

 

[Kalin_a]

там жуткий твердый творог и очень жирная как по мне молочка. Я даю творог обычный 9% или Тему творожки.

Начали покупать творог 9% и кефир 3,5 % на молочной кухне, ооочень все вкусное и творог мягенький! Сама все доедаю!
И масло сливочное!

 

[*Умка *]

Девочки,может,кто подскажет,молоко "селянське" упаковка в клеточку такая,ультрапастеризованное ,срок хранения 45 суток,насколько оно натурального?

45 суток - это уже биохимия как по мне. Я прошлась по прилавку,перечитала всех, остановилась на яготинском в баклажке еще в треугольниках,но это для кашки,пьет с молочной кухни только. Когда-то не выпил кефир с д. кухни,он пролежал несколько дней в холодильнике,так пакет так надуло!!! коктейли молотова и не попадают,рвануло б ого-го.Вот это натуральный,а скислить молоко 45суточногохранения врядли получится,яготинское закисает почти как домашнее- я тестировала.

 

[le desin le]

яготинское это в бутылочках стеклянных? хорошее,я согласна,
молочную кухню,слышала, готовят на Заречье,

 

[svetusik]

молочную кухню,слышала, готовят на Заречье,

Детская молочка это отдельное предприятие.

 

[*Умка *]

яготинское это в бутылочках стеклянных? хорошее,я согласна,
молочную кухню,слышала, готовят на Заречье,

Нет,в стеклянных по 200 грамм - это детское,я имела ввиду в пластиковых литровых бутылках взрослое обычное. Повторюсь,это для каши,пить его я не даю.Еще закваска у них ничё так,в пол литровых белосиних пакетах,но у нас почему то сыпь на кефиры проскакивает,потом нарине с кухни "лечит".
Кстати,на творог с кухни -аллергия была ,на яготинский обычный без добавок который-не было. Я намучалась - купи сначала поесть,потом купи лекарства - для "послееды".

 

[Falls]

А у моего на молочную кухню аллергия. Щеки краснючие и сухие. Кушал кефирчик сладкий, творог 15%, и молочко для кашки в красной пачке

 

[Falls]

Сейчас тяжело переолел воспалением легких двусторонним, и в больнице подхватили энтеровирус, теперь всю семью перекачало этой гадостью. Пока еще никак не вычухаемся. Но после выздоровления буду пробовать сама делать йогурт, йогуртница у меня есть.

 

[svetusik]

А у моего на молочную кухню аллергия. Щеки краснючие и сухие. Кушал кефирчик сладкий, творог 15%, и молочко для кашки в красной пачке

А сколько ребенку?

 

[mashka]

Это еще для тех как я - вот никак не получается на водяной бане- не улавливаю я момент когда снять с огня- резинка а не творог.

да сразу снимайте, как только сыворотка отделится.

я на киевских заквасках делаю йогурты и прочие бифивиты. в супермаркетах продаются в упаковке по 4 флакона. в послднее время, правда, что-то обленилась оправдываю себя тем, что никак не могу определиться, из какого молока делать. с домашним у меня неудачный опыт, как ни куплю, оно при кипячении сворачивается, уже зареклась брать. из обычного пастеризованного иногда не получается заквасить. из ультрапастеризованного или стерилизованного отлично всё получается (брала молоко Тёма в основном), но мучают сомнения по поводу самого этого молока, как уже тут выше писали, его "натуральности"

 

[svetusik]

но мучают сомнения по поводу самого этого молока, как уже тут выше писали, его "натуральности"

Я не мучаюсь, думаю, если в нем активно и успешно размножаются бифидо и лактобактерии все там в порядке. Как минимум специфические БЖУ шные соотношения и минералы в нем сохранились, а все остальное и так при кипячении пропадает.

 

[le desin le]

Девочки,а сколько вы храните самодельный творог обычно?

 

[Falls]

А сколько ребенку?

моему 1 год и 3 мес будет

 

[svetusik]

моему 1 год и 3 мес будет

Я к чему спросила, может ребенку многовато молочного белка для его возраста, он не может его весь переварить, вот и сыпет. Я правильно понимаю, что кашу на молоке творожок и кефир ребенок сьедает в день? может ограничиться одним приемом продуктов из цельного молока, либо кисломолочкой в день.

 

[Evgeniya*]

Девочки,а у вас йогуртницы со стеклянными баночками?я вот присмотрела DEX,но там пластмассовые баночки.

 

[mashka]

Девочки,а у вас йогуртницы со стеклянными баночками?я вот присмотрела DEX,но там пластмассовые баночки.

у меня стеклянные.