Красная рыба

[бурдзюк]

Где купить по нормальной цене лосось или сёмгу для стейков на гриль ?



Ура ! Вчера нашёл в " Киевском" на Холодной Горе форель по 87 гр. за кило. Тушка без головы и хвоста, и довольно-таки съедобная. Купил около 800 грамм и сразу всю сожрал... и не икнулось...

,

 

[Логин]

спасибо, живу как раз рядом, будет само то))

 

[blizard]

К стати да присоединяюсь к ТС и продолжим тему, как-то с хорошой и качественной рыбой напряженка в последнее время.
Кто где берет, колитесь.
Вот недавно хотели целую форельку взять, запечь, так, как назло, так и не нашли, пришлось семгу купить.

 

[Marthal]

на конном рынке форель по 103 грн за кг. очень вкусная.

 

[С.Т.В.]

В Метро

 

[бурдзюк]

на конном рынке форель по 103 грн за кг. очень вкусная.

А если дома после покупки взвесить , то по чём она выйдет ?

 

[Тигруc]

В Метро

В Метро выбор большой, но не всегда свежая рыбка

 

[ALLBA]

Семга и форель солю так! на 700 г рыбы (филе со шкуркой) 2 ст л. соли и 1-2 ст. ложки сахара (определяется по вкусу). Хорошенько посыпать и сложить в судок (разрезав на нужный размер - по размеру судочка) и в холодильник на 2-3 дня. Потом перевернуть попробовать и добавить чего не хватает (обычно соли). И еще на 2-3 дня. В судочке будет сироп - его не выливать!! Потом после проверки на вкус, рыбку достаем на льняное полотенце и тщательно промокаем рыбку. Потом ее в пищевой целофан и в холодильник. Срок хранения 2-4 мес. в холодильнике при -3. Но, к сожалению и месяца не живет!! ВКУУУУУСНО!!!

 

[Marthal]

А если дома после покупки взвесить , то по чём она выйдет ?

если вопрос в количестве льда, то его немного.а так точно не взвешивала.

Семга и форель солю так! на 700 г рыбы (филе со шкуркой) 2 ст л. соли и 1-2 ст. ложки сахара (определяется по вкусу). Хорошенько посыпать и сложить в судок (разрезав на нужный размер - по размеру судочка) и в холодильник на 2-3 дня. Потом перевернуть попробовать и добавить чего не хватает (обычно соли). И еще на 2-3 дня. В судочке будет сироп - его не выливать!! Потом после проверки на вкус, рыбку достаем на льняное полотенце и тщательно промокаем рыбку. Потом ее в пищевой целофан и в холодильник. Срок хранения 2-4 мес. в холодильнике при -3. Но, к сожалению и месяца не живет!! ВКУУУУУСНО!!!

наверное солить под прессом нужно?

 

[ALLBA]

наверное солить под прессом нужно?

нет. просто в емкости.

 

[Guba]

Караван, помойму всегда есть свежая.

 

[blizard]

Караван, помойму всегда есть свежая.

Это по вашему, может что-то замороженое в дрова и есть, а вот когда в середине января хотели свежей форели купить, фиг! Вот как раз в Караване ее и небыло.

 

[yurriy73]

сегодня в метро купил 72 гр -кг,есть и филе ,целая и кусками по кило.кило двести уже и засолил

 

[samand]

В караване сейчас стейки лосося по 59,99.

 

[lotomoto]

В Метро

100%

 

[ОляВБ]

в фоззи в Дафи, хорошая охлажденная и форель и семга, как стейки, филе, так и целая рыба-покупаю только там и цены радуют))Стейки около 70 грн/кг, филе чуть больше 80