Консервация сладкого перца

[Lone]

Консервация сладкого перца

Хочу закрыть сладкий перчик на зиму. Кто знает вкусный рецепт, поделитесь пожалуйста.

 

[viktoria14]

Консервирую этим рецептом уже несколько лет,очень нравится.Берём 50 штук среднего перца,всегда покупаю красный сочный,режем на 4 части.4 морковки натираем на крупную тёрку,4 луковицы режем мелкими полукольцами.В большую кастрюлю наливаем 2 литра томатного сока,1 стакан постного масла,1стакан сахара,1стакан уксуса,соль по вкусу,бросаем морковку и лук,пускай проварятся до мягкости морковки,затем бросаем нарезанный перец и варим 20-30 минут,с момента закипания.Раскладываем в банки и закатываем металлическими крышками ,перевернуть банки и под тёплое одеяло.Приятного аппетита!

 

[Lone]

Виктория, спасибо за рецепт!
Но очень похожую консервацию я уже закатала (это был салат с рисом).

Теперь хочется чтобы был перчик в томате. без лука и морковки.

 

[Ирулан]

на ведро перца 2 литра томата, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара,1 столовая ложка соли, 1 стакан масла подсолнечного, 1 стакан чеснока. Перец порезать соломкой,закипятять рассол с давленым чесноком, специи по желанию. Кипитять перец 15 минут,закатать в стерилизованные банки,укутать.Я не всегда режу соломкой,его можно и целиком по этому рецепту закрывать,можно на 4 части. Если остается рассол, на нем можно закрыть очень вкусные помидоры.

 

[viktoria14]

на ведро перца 2 литра томата, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара,1 столовая ложка соли, 1 стакан масла подсолнечного, 1 стакан чеснока. Перец порезать соломкой,закипятять рассол с давленым чесноком, специи по желанию. Кипитять перец 15 минут,закатать в стерилизованные банки,укутать.Я не всегда режу соломкой,его можно и целиком по этому рецепту закрывать,можно на 4 части. Если остается рассол, на нем можно закрыть очень вкусные помидоры.

Ирулан,ведро имеется ввиду 10литровое?

 

[Ирулан]

Ирулан,ведро имеется ввиду 10литровое?

считайте штуками тогда))), 50 штук среднего размера обычно влазит в ведро))

 

[viktoria14]

считайте штуками тогда))), 50 штук среднего размера обычно влазит в ведро))

Спасибочки!

 

[Lone]

А не много ли чеснока???

 

[Marlen_D]

Я дико извиняюсь, но

очень похожую консервацию я уже закатала (это был салат с рисом).

Теперь хочется чтобы был перчик в томате. без лука и морковки.

А не много ли чеснока???

Вы как то определитесь, вы хотите чисто перец и томат?

на ведро перца 2 литра томата, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара,1 столовая ложка соли, 1 стакан масла подсолнечного, 1 стакан чеснока. Перец порезать соломкой,закипятять рассол с давленым чесноком, специи по желанию. Кипитять перец 15 минут,закатать в стерилизованные банки,укутать.Я не всегда режу соломкой,его можно и целиком по этому рецепту закрывать,можно на 4 части. Если остается рассол, на нем можно закрыть очень вкусные помидоры.

У меня тут слюни подотрите Буду закатывать. Я канешн не профи еще, но на ваших рецептах буду учитсо

 

[Ирулан]

А не много ли чеснока???

нет, на ведро перца совсем не много.

У меня тут слюни подотрите Буду закатывать. Я канешн не профи еще, но на ваших рецептах буду учитсо

перец консервированный это очень вкусно)),удачи вам))..

 

[viktoria14]

на ведро перца 2 литра томата, 1 стакан уксуса, 1 стакан сахара,1 столовая ложка соли, 1 стакан масла подсолнечного, 1 стакан чеснока. Перец порезать соломкой,закипятять рассол с давленым чесноком, специи по желанию. Кипитять перец 15 минут,закатать в стерилизованные банки,укутать.Я не всегда режу соломкой,его можно и целиком по этому рецепту закрывать,можно на 4 части. Если остается рассол, на нем можно закрыть очень вкусные помидоры.

Ирулан!Испробовала ваш рецепт,маринад обалденный,думаю и перец когда настоится в этом маринаде,будет классный!Огромное спасибо за вкусный рецепт.

 

[Ирулан]

Ирулан!Испробовала ваш рецепт,маринад обалденный,думаю и перец когда настоится в этом маринаде,будет классный!Огромное спасибо за вкусный рецепт.

на здоровье..Можно туда и зелени добавить,мы любим и много кладем петрушки,базилика, укроп не очень люблю,но можно и его

 

[viktoria14]

на здоровье..Можно туда и зелени добавить,мы любим и много кладем петрушки,базилика, укроп не очень люблю,но можно и его

Простите,что опять к Вам пристаюзелень бросаете в конце варки?И ещё,если остаётся рассол с перца,как готовите помидоры?

 

[Ирулан]

Простите,что опять к Вам пристаюзелень бросаете в конце варки?И ещё,если остаётся рассол с перца,как готовите помидоры?

тут же все темы для приставания..Зелень кладу как только рассол закипит,он же еще должен потом покипеть немного. А помидоры нужно один раз залить кипятком,дать постоять минут 20,слить и залить рассолом. Стоит отлично, не надо никаких аспиринов туда класть))

 

[viktoria14]

тут же все темы для приставания..Зелень кладу как только рассол закипит,он же еще должен потом покипеть немного. А помидоры нужно один раз залить кипятком,дать постоять минут 20,слить и залить рассолом. Стоит отлично, не надо никаких аспиринов туда класть))

И как всегда,огромное Вам спасибо!