Да, все правильно, выручка минус себестоимость. В примере это правило соблюдаетсяРАЗВЕ ЧИСТАЯ ВЫРУЧКА ,ЭТО НЕ ВЫРУЧКА МИНУС СЕБЕСТОИМОСТЬ ТОВАРА.(ЧИСТАЯ ВЫРУЧКА=ВЫРУЧКА-С/С)???????

Относительно расходов автор консультации считает, что единщику "довольно проблематично фиксировать их в Книге и, следовательно, определять чистый доход, равный разности полученного дохода и понесенных затрат". Поэтому и пример такой, без суммы расходов.