как запечь утку
купила утку в магазине, бройлер Смачне каченя. подскажите, как её лучше запечь? в фольге? в пленке?
купила утку в магазине, бройлер Смачне каченя. подскажите, как её лучше запечь? в фольге? в пленке?
как запечь утку
- Автор теми олюня
- Дата створення
Статус: Офлайн
Реєстрація: 25.02.2007
Повідом.: 2579
Реєстрація: 25.02.2007
Повідом.: 2579
Не нужно ни фольги ни пленки. Смешиваешь соль и перец, и натираель птаху от жопы до шеи. Внутрь несколько разрезанных яблок. И на лист в духовку. Лист разогретый дожлен быть, на него чуток масла подсолнечного. Дальше - на лист еще пол чашки воды, больше не понадобится. Огонь выше среднего. А дальше - важно- кажные 7-10 минут, вытаскиваешь лист и поливаешь ее всю ее же соком, который она даст. Утка птичка жирная, сока будет много. Столовой ложкой его набираешь, и всю ее сверху донизу. Корочка будет обалденная. Готовить до готовности, у меня обычно 40-50 минут получается.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 25.02.2007
Повідом.: 2579
Реєстрація: 25.02.2007
Повідом.: 2579
да- под конец не забудь огонь убавить, пусть потомится. Иначе мясо жестковатое получится
Статус: Офлайн
Реєстрація: 27.05.2008
Повідом.: 668
Реєстрація: 27.05.2008
Повідом.: 668
Я вечно забываю бегать каждые 10-15мин поливать, поэтому запихиваю в рукав для запекания. Отлично получается.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 14.04.2008
Повідом.: 46
Реєстрація: 14.04.2008
Повідом.: 46
а еще её, утку бройлерную, можно обмазать таким: майонез+чеснок через пресс+соль+перец. И поливать не надо 
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.05.2006
Повідом.: 4684
Реєстрація: 10.05.2006
Повідом.: 4684
а я люблю мандарины вместо яблок...прикольный вкус выходит)
спасибо. намазала всем подряд, майонез+соль+перец+специ+базилик+мускатный орех+полила чуток медом. и в рукаве. обалденная. мягкая, сочная, вкусная.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 10.01.2006
Повідом.: 8625
Реєстрація: 10.01.2006
Повідом.: 8625
а поделиться???
ТС, если будешь печь не в рукаве обязательно оберни крылья и ноги фольгой, иначе обгорят. Печь в духовке надо не менее полутора часов при t 150-180*. На любителя можно обмазать ее сверху медом - получается обалденная корочка.
ЗЫ покупной майонез в печку не совать ни в коем случае!
ЗЫ покупной майонез в печку не совать ни в коем случае!
ЗЫ покупной майонез в печку не совать ни в коем случае!
+1 майонез лучше самому всбить,делается он просто-и обмазать уточку плотненько0вот тогда и корочка полчится суперская! Но утку лучше домашнюю покупать-фабричная совсем др вкус имеет!
+1 майонез лучше самому всбить,делается он просто-и обмазать уточку плотненько0вот тогда и корочка полчится суперская! Но утку лучше домашнюю покупать-фабричная совсем др вкус имеет!
Статус: Офлайн
Реєстрація: 06.03.2008
Повідом.: 3154
Реєстрація: 06.03.2008
Повідом.: 3154
А рецептиком домашнего майонеза не поделитесь?