Способ опробованный на двух детях. Требует терпения. Во-первых - режим, спать укладывать в одно и тоже время. Во-вторых - за 30 минут до сна никаких криков, визгов, прыганий - спокойное рисование, гуляние на улице (кто к чему привык). Перед ночным сном купание. Потом начинаем читать. Я читала стихи Маршака и Чуковского. Когда ребенок привык засыпать под монотонный голос мамы, надиктовала стихи на диктофон. Первую неделю сидела в комнате, пока дети слушали запись, потом начала уходить, репертуар расширила. Результат - оба ребенка засыпали лет до 7-8 под аудиосказки. В многоквартирном доме это очень удобно. Сами знаете, чумные соседи слушают музыку до полуночи, у соседей сверху не присмотренные дети мечутся по квартире. Очень шумно. А так, аудиосказака бубонит, перекрывает посторонние шумы. Все довольны - дети высыпаются, у мамы есть свободное время вечером.
Это не "выброс гормонов". Это детей передержали. Гиперактивность от усталости. Им еще час назад в кровать надо было.