Как приготовить кальмаров?

[balik]

Да, их нельзя переваривать. Я даже минуту-две варю.

Тю.. а я их вообще не варю.. и ни разу они не получались перевареными.

 

[PanDaemonAeOn]

ПОпробовал отмочить в вине...глупая затея

 

[AKELA]

ПОпробовал отмочить в вине...глупая затея

ага,вино-отдельно,кальмары-отдельно,так лучше получится

И зачем я зашла в тему про кальмаров?Сейчас сижу и думаю что на ужин из кальмаров сделать-или салат или потушить?

 

[Toyvo]

А мне пиццу с кальмарами захотелось

 

[PanDaemonAeOn]

Замочил в маринаде. Очень вкусно

 

[Капризуля]

А я обожаю подливку с кальмарами в сметане С картошечкой пюре очень вкусно получается!!!

 

[Morta]

Кольца кальмара во фритюре -
Ну, или тушёные в сметанке

 

[PanDaemonAeOn]

тушеные в сметане...бомба
Я снимаю кожицу с них, замачиваю в этом - чуток соли, перца, яблочного уксуса (или вина), другие специи по вкусу
держу сутки. Потом обдаю кипятком, держу немного в горячей воде (минуту),
достаю и ем!

 

[Vira]

А как вы кожицу с кальмаров снимаете? Ведь даже в у замороженных филюшек кальмаров присутствует неприятная кожица-пленочка
Я сколько ни пытаюсь, она вся так и не снимается

 

[PanDaemonAeOn]

пусть оттаит, разморозицца, а дальше ножом!

 

[mocrosoft]

Я сдираю после отваривания. Если настроение есть
Если нету - то вместе с кожицей.

 

[Nat.K]

Я сначала отвариваю, потом кладу в холодную воду и сразу снимаю плёнку

 

[Valentin_K]

Я сдираю после отваривания. Если настроение есть
Если нету - то вместе с кожицей.

****
А я один раз всего делал пару недель назад - рецепт из инета взял.
Разморозил, опустил на 2 секунды в кипящую воду, потом легко ножем содрал шкурку и какие-то "стеклянные" полоски изнутри повытаскивал, потом варил 3 минуты, потом остудил, порезал полосками. Потом в маринад на пару дней.
Маринад не понравился, правда. Может у кого есть рецепт маринада, который хорошо к кальмарам подходит? Ну как у корейцев, например?