Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.10.2010
Повідом.: 326
Реєстрація: 05.10.2010
Повідом.: 326
Грыбы? где? когда?
- Автор теми Дикий прапор
- Дата створення
Кстати, по груздям - подскажите как их нормально солить? В прошлый раз сделали по трем разным рецептам в инете - и во всех запелась плесень сверху и проникла на грибы, после чего все было выброшено ((( Так и не попробывал впервые жизни груздей....
режешь кусками и замачиваешь в воду на 24часа(воду нужно менять ) отварить как обычно на 1 килограмм грибов 100грамм растительного масла 3-4 зубка чеснока ,соль,складываем все в стеклянную банку и в холодильник несколько раз вдень нужно содержимое банки хорошо мешать,через 2 недели нужно купить холодной водочки и можно пробовать.
Вот так тоже делали. Завелась плесень уже через дней пять. Я ее убрал - и все-рано появилась, даже на грибах которые были в рассоле
Статус: Офлайн
Реєстрація: 01.10.2012
Повідом.: 56
Реєстрація: 01.10.2012
Повідом.: 56
Был в Задонецком сегодня. В лесу мокро, влаги предостаточно, а вот с грибами не повезло, за два часа всего-то полтора десятка сыроежек вот этих розовых (брал только плотные крепкие экземпляры, они кстати весьма ничего если их вымочить часика 3-4 и в кляре шляпки поджарить) и два моховика, один старый переросток маслёнок и один крепкий белый. Потом банально за окружной, в районе трёхозерья набрал груздей ведёрко за час и вернулся домой. В позапрошлом году козлят там было валом, гриб не самый классный, но на безрыбье были бы и они хороши, а в этом году ни одного... может рано им ещё?
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
Вспоминая 2014-й год. Какой бы он ни был противный и засушливый, кто хотел - был с грибами. Правда, ноги побить пришлось существенно, но морозилку в итоге забил, насушил, намариновал, насолил, грибной муки и грибной икры наделал. С мая по декабрь. И даже январь, февраль и март 2015 были грибными.
Вкладення
А ху из настоящий груздь?
настоящий - это белый груздь
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
А разве не тот, который шерстяной такой сверху? Как мокрый котёнок.
так это же волнушка или нет?
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
так это же волнушка или нет?
Нет, это груздь такой. Видел его в области всего в нескольких местах. Покрыт как ватой, что ли, сверху ... волосатый он в общем. Считается настоящим и самым крутым груздем для засолки. Встречается небольшими семьями, до 20 штук. Пух этот при желании можно обкатать. Сколько раз встречал, ни разу даже не фоткал и не брал. Может и зря не брал. Вот ещё его фото:
Вкладення
Статус: Офлайн
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
Реєстрація: 29.09.2009
Повідом.: 31
Шерстяные такие, но явно не грузди. массовое явление сейчас, на отживших серо-розовых мухоморах.Вот они, в молодостиhttps://www.kharkovforum.com/attach...chment.php?attachmentid=10706249&d=1437145091
А я вот никогда, в области не встречал настоящий белый груздь. Собирал когда-то в Белоруссии... давно...
Вкладення
Останнє редагування:
Статус: Офлайн
Реєстрація: 26.03.2014
Повідом.: 41
Реєстрація: 26.03.2014
Повідом.: 41
А разве не тот, который шерстяной такой сверху? Как мокрый котёнок.
ну все правильно =этот и есть настоящий
Статус: Офлайн
Реєстрація: 06.01.2015
Повідом.: 83
Реєстрація: 06.01.2015
Повідом.: 83
Может кто расширит мне грибной кругозор, назвав грибы на фотках?
Последние 2 явно что-то из млечников.
Последние 2 явно что-то из млечников.
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.06.2015
Повідом.: 108
Реєстрація: 05.06.2015
Повідом.: 108
Позавчера был опять на разведке в листве юго-восточней Р.Лозовой. Очень много дубовых груздей - правда 70-80% переростки, нереальное кол-во различных сыроежек, волнушек и т.д. Нашел около десятка белых, но тоже переростки адские огромные) - не брал их, а молодых вот ни одного не встретил + несколько подосиновиков классных и 12-и литровое ведро лисичек, которых надюрбанил минут за 40 - просто шел по дороге в лесу, смотрел в сторону, а они вдоль - метрах 5-10 от обочины - естественно этот участок с лисами сразу же был отмечен на карте . В конце машрум хантинга, когда уже из леса выходил, попал под ливень - хорошо что куртку нормальную от дождя одел
Вчера вечером проходил мимо стихийного рынка на Холодной Горе - продавали лис и дубовых груздей много. Сегодня в районе обеда шел из Дафи через рынок(Г.Труда) - тоже много лис + большие подберезовики и немного больших белых(видно что из листвы, а не из сосны).
- естественно этот участок с лисами сразу же был отмечен на карте . В конце машрум хантинга, когда уже из леса выходил, попал под ливень - хорошо что куртку нормальную от дождя одел Вчера вечером проходил мимо стихийного рынка на Холодной Горе - продавали лис и дубовых груздей много. Сегодня в районе обеда шел из Дафи через рынок(Г.Труда) - тоже много лис + большие подберезовики и немного больших белых(видно что из листвы, а не из сосны).
Может кто расширит мне грибной кругозор, назвав грибы на фотках?
Последние 2 явно что-то из млечников.
я сегодня тоже таких насобирала... вроде млечник ароматный, но есть наподобие еще какие то
Статус: Офлайн
Реєстрація: 23.02.2007
Повідом.: 251
Реєстрація: 23.02.2007
Повідом.: 251
Также были сегодня в Задонецком. Белые есть, но в основной своей массе - переростки. Кондиционных всего несколько штук. Также были лисички, польские (совсем мало), и каштановый гриб. Сыроежек и мухоморов - тьма.
Вкладення
Статус: Офлайн
Реєстрація: 05.10.2010
Повідом.: 326
Реєстрація: 05.10.2010
Повідом.: 326
ни разу не встречала.... он первой категории по идее и растет в основном на севере России и в Белоруссии. Хотя некоторые заядлые грибники утверждают что видели их и хар-ой обл. Но всего пару раз за историю грибничества. Все чаще слышу последнее время о нем.
интересно, это не опытные путают его с каким то грибом или у нас начал более массово расти?